עוגיות סנדביץ'

מצרכים למתכון

25 עוגיות
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
120 גרם חמאה רכה מאד
170 גרם שמנת חמוצה (3/4 גביע+כף גדושה)
100 גרם מולסה / סילאן (1/2 4 כפות)
1 ביצה קטנה M
210 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
3/4 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית מלח

1. לתוך קערת נירוסטה מכניסים את הסוכר, חמאה, שמנת, מולסה /סילאן וביצה ומקציפים היטב עד למרקם אוורירי.
2. מוסיפים את יתר החומרים היבשים ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה קרמית ואחידה.
3. יוצקים בעזרת כפית תלוליות במרחק 3-4 ס"מ זו מזו (העוגיות תופחות ומתרחבות) ואופים כ-12 דקות בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות
4. בתום האפיה מצננים בתבנית כ-2 דקות ולאחר מכן על רשת צינון לעוד כ-10 דקות. כורכים שתי עוגיות עם איזה ממרח שאוהבים: חמאת בוטנים, חלבה, ממרח שקדים או חרובים, שוקולד מומס (מריר או לבן), ממרח תמרים, גבינת שמנת טבעית, ריבה פיקנטית ובעצם כל מה שעולה על דעתכם ומגישים.