1. קליית הפקאנים: מחממים תנור ל-160 מעלות, מפזרים את הפקאנים על מגש אפיה וקולים בתנור כ-15 דקות, או עד שהם שחומים ומפיצים ניחוח נעים במטבח. מקררים וקוצצים גס. משאירים את התנור דולק על 160 מעלות.
2. להכנת התחתית: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה והקמח עד לקבלת גוש בצק (בהתחלה יתקבלו פירורים ורק לאחר מכן הם יתאחדו לגוש). מעבירים את הבצק
לתבנית בגודל 35X25 מרופדת בנייר אפייה, ובאמצעות הידיים משטחים את הבצק באופן אחיד על התבנית. אופים רבע שעה. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כחצי שעה.
3. בקערה, מערבבים את הפקאנים הקצוצים והקוקוס יחד עם החלב המרוכז עד קבלת תערובת אחידה. מפזרים מעל שכבת הבצק באופן אחיד באמצעות לקקן. אופים למשך 20-25 דקות, עד שמזהיב.
