מתכון: לנגוש הונגרי

לנגוש הונגרי, קפה קדוש (נמרוד סונדרס)

מצרכים

1. מכניסים למערבל את החלב, המים והשמרים, ומערבבים. מוסיפים קמח, תפוחי אדמה (קלופים ומגוררים), סוכר ומלח, ולשים עד שמתקבל בצק רך וגמיש.
2. מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק, עדיף לטמפרטורה של 170 מעלות.
3. קורצים חתיכה בגודל של חצי אגרוף מהבצק.
4. מותחים את הבצק בעזרת הידיים (זה בסדר גמור אם נוצרים חורים קטנים במתיחה).
5. זורקים (בזהירות) את הבצק לשמן החם.
6. מטגנים 2-3 דקות מכל צד עד קבלת צבע זהוב-שחום.
7. מכינים את המילוי: מערבבים את כל המצרכים למעט הקשקבל. מורחים כף במרכז הלנגוש, ומפזרים מעל גבינת קשקבל מגוררת. ההמלצה של קפה קדוש: להגיש לצד מרק בצל חם וסמיך.