אנטריקוט בתפוחים וסילאן

מצרכים למתכון

ל-3 סועדים
400 גרם אנטריקוט
2 תפוחים ירוקים קלופים וחתוכים לקוביות
סילאן
טימין
שמן זית
להגשה:
על ארוגולה

1. חותכים את האנטריקוט לקוביות בינוניות עם השומן (השומן מוסיף טעם ושומר על העסיסיות).
2. מלהיטים מחבת, מוסיפים שמן זית וצורבים את הנתחים בחום גבוה. מתבלים במלח ופלפל.
3. מוסיפים את קוביות תפוחי העץ, הסילאן והטימין ומערבבים. מסירים מהאש אחרי דקה- שתיים נוספות ומגישים על מצע ארוגולה.