סלמון בחרדל, שום ודבש

מצרכים למתכון

4-5 מנות
פילה סלמון במשקל 500 גרם (עם העור)
1 כף סוכר חום
2 כפות דבש
2 כפות חרדל חלק
1 כף חרדל גרגרים
3 כפות שמן זית
2 כפות רוטב סויה כשר לפסח או כפית שטוחה מלח
מלח ופלפל שחור בנדיבות
בצל ירוק, להגשה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. בקערה קטנה שמים את הדבש, הסויה, שמן הזית והסוכר החום. מערבבים היטב ואז מוסיפים את החרדל ואבקת השום. טועמים ואם רוצים מוסיפים עוד מלח/פלפל שחור לפי הטעם.
מניחים את פילה הסלמון, עם צד העור כלפי מטה, על גבי תבנית המרופדת בנייר אפייה.
3. יוצקים על הסלמון את תערובת החרדל-דבש-סויה ומעסים היטב.
4. מכניסים לתנור וצולים 18-22 דקות (תלוי בעובי הדג) עד שהדג עשוי כמעט לחלוטין (קחו בחשבון שהוא ממשיך להתבשל בדקות הראשונות שאחרי ההוצאה מהתנור).
5. מגישים למרכז השולחן יחד עם אורז ובצל ירוק חתוך גס.