סלמון בחרדל, שום ודבש

מצרכים

• 4-5 מנות
• פילה סלמון במשקל 500 גרם (עם העור)
• 1 כף סוכר חום
• 2 כפות דבש
• 2 כפות חרדל חלק
• 1 כף חרדל גרגרים
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה כשר לפסח או כפית שטוחה מלח
• מלח ופלפל שחור בנדיבות
• בצל ירוק, להגשה

אופן ההכנה

• 1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
• 2. בקערה קטנה שמים את הדבש, הסויה, שמן הזית והסוכר החום. מערבבים היטב ואז מוסיפים את החרדל ואבקת השום. טועמים ואם רוצים מוסיפים עוד מלח/פלפל שחור לפי הטעם.
• מניחים את פילה הסלמון, עם צד העור כלפי מטה, על גבי תבנית המרופדת בנייר אפייה.
• 3. יוצקים על הסלמון את תערובת החרדל-דבש-סויה ומעסים היטב.
• 4. מכניסים לתנור וצולים 18-22 דקות (תלוי בעובי הדג) עד שהדג עשוי כמעט לחלוטין (קחו בחשבון שהוא ממשיך להתבשל בדקות הראשונות שאחרי ההוצאה מהתנור).
• 5. מגישים למרכז השולחן יחד עם אורז ובצל ירוק חתוך גס.