לחמג'ון מטורטיה של אביב משה

מצרכים למתכון

4 טורטיות
250 גרם בשר טחון (מומלץ לשלב עגל וטלה)
חופן פטרוזיליה קצוצה
1 כפית בהרט
לסלט טורקי:
חופן פטרוזיליה קצוצה
1 כוס בצל לבן קצוץ
550 גרם רסק עגבניות
1/2 כפית כמון
1 כפית מלח
1 כוס מים
1 כף שמן זית
1 כף שמן סויה
להגשה:
ירקות טריים חתוכים
טחינה
אריסה

1. מחממים תנור ל-250 מעלות.
2. לסלט הטורקי: 'פותחים' את רסק העגבניות עם המים, מוסיפים את השמן, הבצל, הפטרוזיליה והתבלינים ומערבבים יחד.
3. הבשר: מערבבים את הבשר הטחון עם התבלינים והפטרוזיליה ומוסיפים חלק מהסלט הטורקי שהכנו רק עד לקבלת תערובת אדומה ומתובלת. מוסיפים עוד אם רוצים לפי הטעם.
4. משטחים את תערובת הבשר עם הסלט הטורקי על הטורטיות ומגלגלים.
5. אופים את הטורטיות בתנור כ- 5-7 דקות. מגישים יחד עם ירקות חתוכים גס וטחינה מעורבבת עם אריסה.