עוגת גבינה אפויה

מצרכים למתכון

תבנית קפיצית עגולה קוטר 26
תחתית:
300 גרם ביסקוויטים
100 גרם חמאה מומסת
מלית:
750 גרם גבינת שמנת 30%
200 גרם סוכר
4 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
ציפוי:
200 מ"ל (כוס) שמנת מתוקה
50 גרם (רבע כוס) סוכר

1. טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון ומוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב. מהדקים לתחתית תבנית האפייה מרופדת בנייר אפייה.
2. מכינים את המלית- בקערת מיקסר מערבבים היטב במהירות נמוכה-בינונית (לא מקציפים) עם מטרפה את הביצים עם הסוכר, למשך כשלוש דקות.
3. מוסיפים את גבינת השמנת ותמצית הווניל ומגבירים מעט את מהירות הערבוב על מנת להגיע לתערובת חלקה ואחידה.
4. יוצקים את המלית על התחתית ואופים בתנור שחומם מראש ל-140 מעלות במשך שעה.