וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

פרגיות בעלי חסה

בהשראת מסעדת אסיה בשוק הפשפשים מביא אלינו אבי ביטון מתכון לנתחי פרגית מתובלים עטופים בעלי חסה.

מתכון מאת: אבי ביטון, מערכת וואלה

בבושקה הפקות

מצרכים למתכון

  • כמות: עבור 3-4 סועדים
  • 500 גרם סטייק פרגיות
  • 6 כפות סויה
  • 1 כפית סוכר
  • קורט מלח גס
  • 12 שיני שום
  • כף פלפל שחור שלם
  • שמן קנולה לטיגון
  • לרוטב:
  • רוטב סויה מעורבב עם מעט סוכר ומיץ לימון
  • להגשה:
  • עלי חסה טריים ופריכים
  • עלי כוסברה טריים
  • מלפפון חתוך לרצועות
  • גזר חתוך לרצועות
  • צ'ילי קצוץ

אופן ההכנה

  • 1. חותכים את הפרגיות לרצועות.
  • 2. כותשים גס בעזרת מכתש ועלי את שיני השום עם גרגרי הפלפל השחור. אם אין מכתש ועלי מועכים את השום עם הסכין וקוצצים ומערבבים עם פלפל שחור גרוס טרי.
  • 3. בקערה מערבבים את הפרגיות שחתכנו עם השום והפלפל הכתושים, מוסיפים את הסויה והסוכר ומערבבים.
  • 4. מחממים במחבת שמן לטיגון עמוק ומטגנים את העוף בשתי נגלות עד השחמה, בערך 3 דקות. מוציאים בעזרת כף מחוררת לתוך קערה מרופדת נייר אפיה.
  • 5. מערבבים את מרכיבי הרוטב.
  • 6. מגישים את הפרגיות על צלחת הגשה גדולה לצד עלי החסה, עלי כוסברה טריים, רצועות הירקות, הצ'ילי והרוטב. כל אחד מכין לעצמו עלה חסה עם פרגיות ועם הירקות שהוא אוהב וטובל הרוטב.
  • חזה עוף ממולא ברוטב פטריות

  • עוף שלם "מגוהץ" פריך ומעושן

  • סלט אננס עם עוף ונבטים

  • מסיבת טאקו מקסיקנית

  • קונפי עוף מושחר בליווי צ'אטני

  • משה בתיבה במילוי עוף מושקע

  • כנפי עוף תאילנדיות

  • חזה עוף ברוטב בוטנים

  • סלט עוף ונבטים ברוטב טחינה

  • אצבעות עוף מטוגנות בבוטנים

  • עוף בתנור עם תפוחי אדמה

  • מרינדה שילדים אוהבים

  • שיפודי עוף בצ'ילי מתוק

  • סיר פתיתים עם ירקות ופרגיות

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully