נקניקיות עוף ביתיות

מצרכים למתכון

כמות: 5- 8 נקניקיות תלוי בגודל
500 גרם חזה עוף, נקי מסחוסים וגידים
1 בצל קטן, חתוך לרבעים
2 שיני שום כתושות
1 כף קטשופ
2 ביצים קטנות (מדיום) או אחת גדולה
1/2 1 כפיות קורנפלור
2 כפות רוטב סויה
1 כף שמן
מלח, פלפל
לצריבה:
שמן קנולה
להגשה:
חרדל
קטשופ
לחמניות

1. במעבד מזון טוחנים את העוף, הבצל, השום הקטשופ והביצים למחית חלקה.
2. מוסיפים את הקורנפלור, הסויה, השמן, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
3. מרתיחים מים בסיר בינוני ובמקביל מרפדים קרש חיתוך בניילון נצמד עמיד בחום. מחליקים אותו כך שיהיה ישר.
4. שמים מעט מהתערובת בשליש התחתון של הניילון ומגלגלים לנקניק. קושרים בצדדים כמו סוכרייה, דוקרים עם קיסם 2-3 חורים ועוטפים בשכבת ניילון נצמד נוספת באותה צורה (ראה סרטון).
5. מבשלים במים הרותחים כ- 15 דקות בחום נמוך ומעבירים למי קרח לקירור.
6. לפני ההגשה במחבת עם מעט שמן קנולה צורבים את הנקניקיות ומגישים בלחמניות עם חרדל וקטשופ