מרק פלאק מונג

מצרכים למתכון

1/2 1 כוסות אפונה צהובה
3 כוסות מים
2 כפות שמן
1 בצל קטן קצוץ דק
3 שיני שום כתושות
1 כף ג'ינג'ר
1/2 צ'ילי קצוץ
1 כפית כמון
1 כפית כורכום
2 כוסות עלי תרד קצוצים
2 כוסות מים
מלח
להגשה:
רבעי לימון

1. מבשלים את האפונה בסיר עם מים 45 דקות או עד שהיא מתרככת.
2. מחממים סיר עם שמן ומטגנים בו בצל, שום, ג'ינג'ר וצ'ילי עד להזהבה. מוסיפים תבלינים ומערבבים יחד.
3. מוסיפים את האפונה המבושלת ומערבבים. מוסיפים תרד, מים ומלח ומבשלים יחד 10 דקות. טועמים ומתקנים תיבול.
4. מגישים לצד אורז ומוסיפים לימון ממש לפני שאוכלים.