קציצות יאזוזי

מצרכים למתכון

4-5 תפוחי אדמה
1 כוס פטרוזליה קצוצה
1 כוס כוסברה קצוצה
2 גבעולי סלרי דקים קצוצים עם העלים
1 כוס בצל קצוץ
2 ביצים
מעט כמון
מלח ופלפל
1/4 כוס קמח מצה

1. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות גדולות ומבשלים במים עם מלח עד ריכוך. מסננים את הנוזלים ומועכים לפירה. מצננים.
2. מערבבים 2 כוסות מהפירה עם הבצל, הירק הקצוץ, הביצים, קמח המצה והתבלינים.
3. יוצרים בעזרת הידיים קציצות ומגנים בשמן חצי עמוק או מסדרים על נייר אפייה ואופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.