פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      עוגת סולת מטוגנת

      במסעדת גרקו מציעים לכם את עוגת הסולת האהובה עם טוויסט מושחת בעלילה - אחרי האפייה מטגנים את העוגה ומצפים אותה בקרם טופי חם

      1 מדרגים / 3.75 כוכבים

      עוגת סולת יוונית ברוטב טופי (דרור עינב)
      עוגת סולת יוונית ברוטב טופי (דרור עינב)

      מצרכים

      • כמות: עבור תבנית 20X20 ס"מ
      • 1 ליטר חלב
      • 30 גרם ( 3 כפות) סוכר
      • 1 מקל וניל חצוי לאורכו
      • קליפה מגוררת מ? 1/2 תפוז
      • 100 גרם (חצי כוס גדושה) סולת עדינה
      • לציפוי:
      • ביצה
      • פירורי לחם בהירים
      • שמן לטיגון
      • לרוטב:
      • 500 גרם (1/2 2 כוסות) סוכר
      • 350 מ"ל (1/2 1 כוסות) שמנת מתוקה
      • 1/4 כפית מלח
      • 50 גרם חמאה חתוכה לקוביות
      • שמן לטיגון
      • להגשה:
      • קינמון
      • אבקת סוכר

      אופן ההכנה

      • . מחממים את התנור ל- 180 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
      • 2. שמים בסיר את החלב, הסוכר, מקל הווניל וקליפת התפוז ומביאים לרתיחה.
      • 3. מסירים מהאש, מוסיפים את הסולת ומערבבים במטרפה.
      • מחזירים את הסיר לאש ומערבבים כל הזמן עד שהבלילה חלקה ומבעבעת.
      • 4. מוציאים את מקל הווניל מהסיר ומעבירים את הבלילה לתבנית. אופים כ - 20 דקות, עד שהמסה. מתייצבת ומזהיבה מעט.
      • 5. מצננים את העוגה ומאחסנים במקרר למשך לילה.
      • 6. הרוטב: מחממים את הסוכר בסיר בלי לערבב עד שהוא הופך לנוזל קרמלי בהיר ורק אז מתחילים לערבב תוך הוספה של השמנת ואחר כך את המלח.
      • 7. מבשלים עד שהרוטב מסמיך וללא גושים. מסירים מהאש, מצננים מעט, ולאחר מכן טורפים פנימה את החמאה.
      • 8. חותכים את עוגת הסולת ל - 6 קוביות.
      • 9. הציפוי: טורפים את הביצה בצלחת עמוקה ובצלחת נוספת מניחים פירורי לחם. טובלים את קוביות העוגה בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם כמו שמצפים שניצל.
      • 10. מטגנים את הקוביות המצופות עד שהן מזהיבות משני
      • הצדדים ומניחים על נייר סופג.
      • 11. ההגשה: יוצקים מהרוטב החם לצלחות אישיות, מניחים קוביית עוגה מטוגנת בכל צלחת, מפזרים מעט קינמון ואבקת סוכר ומגישים חם.

      עוד מתכוני עוגות

      עוגת סולת מטוגנת
      הולך טוב עם בירה...
      אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להימנע משתייה מופרזת

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -