כנאפה סולת

מצרכים

• ל-8 מנות:
• חומרים לתבנית תנור קטנה (לתבנית תנור גדולה מכפילים את כמות חומרי המתכון)
• 1/2 1 כוסות סולת
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס סמנה חמאה מזוקקת (135 גרם)
• לתערובת הגבינה
• 1/2 1 כוסות גבינת עזים (300 גרם) עם מעט מים להורדת המליחות (מניחים בקערה את הגבינה, מוזגים מעל מים ולאחר כרבע שעה מסננים)
• 1/2 כוס סוכר
• 50 גרם גבינת מוצרלה
• סירופ סוכר
• כוס סוכר
• כוס מים
• 1/4 כף מי ורדים
• לקישוט
• דובדבנים

אופן ההכנה

• 1. משמנים את התבנית בסמנה. מערבבים את הסולת עם הסמנה עד שנוצרת מסה אחידה בצורת כדור. משטחים.
• 2.אופים את המסה בתנור שחומם ל-180 מעלות לכ-10 דקות.
• 3.נותנים לגבינה לנוח 5 דקות לאחר ההשריה ומעבירים למיקסר ומעבדים עם הסוכר עד לקבלת מרקם מעט חולי.
• 4. מוציאים את התבנית מהתנור. מניחים מעל לסולת האפויה את תערובת הגבינה שערבלנו במיקסר.
• 5. מפזרים את המוצרלה.
• 6. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לכ-30 דקות.
• 7. מחכים שהכנאפה תתקרר 10 דקות, לאחר מכן הופכים אותה עד שהמסה למעלה וגבינת המוצרלה למטה.
• 8. מכינים סירופ סוכר: מחממים את מרכיבי הסירופ רק עד להמסת הסוכר. מוזגים מעל לכנאפה סירופ סוכר לפי הטעם ומגישים ומגישים. אם רוצים מקשטים בדובדבנים.