הבלינצ'ס, אותו מאכל שעשה עלייה עם יהודי הונגריה, הצליח במשך השנים לתפוס לו מקום של כבוד בחג השבועות לצד היכל עוגות הגבינה. והאמת אי אפשר לתאר את החג בלי אותן חביתיות דקיקות שעוטפות מלית גבינה מתוקה. מחפשים מתכון טוב? זה בדיוק מה שאתם צריכים.
טיפ: את החביתיות אפשר לטגן מראש, למלא ולשמור במקרר, ורק לפני ההגשה לחמם על מחבת עם מעט חמאה או להגיש קר עם פירות יער ויוגורט עיזים.
כל המתכונים לשבועות 2022
בלינצ'ס עם פירות יער
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לבלילת הבלינצ'ס:
- 1כוסקמח (140 גרם)
- ¼1 כוסותחלב (300 מ"ל)
- 2ביצים
- 1כףאבקת סוכר
- קורטמלח
- 30גרםחמאה מומסת, לטיגון
למלית גבינה:
- 500גרםגבינה לאפייה תבור
- 2גביעיםשמנת חמוצה
- 4כפותאבקת סוכר
- גרידת לימון
הגשה
- פירות יער
- אבקת סוכר
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים בלינצ'ס עם פירות יער?
- 1מכינים את בלילת הבלינצ׳ס: מערבבים את כל החומרים (למעט החמאה המומסת) בקערה עם מטרפה או במעבד מזון או בלנדר. צריכה להתקבלת בלילה נוזלית יחסית על מנת שיתקבלו חביתיות דקות.
- 2מחממים מחבת טפלון עם מעט חמאה ויוצקים 2/3 מצקת מהבלילה. מנענעים בזריזות את המחבת לציפוי אחיד של תחתית המחבת בבלילה. מחזירים לאש וכשהשוליים מתרוממים מסירים מהמחבת לצלחת (אין צורך להפוך). מכינים כך את כל הבלילה ועורמים את החביתיות אחת על השנייה.
- 3מערבבים את כל חומרי המלית.
- 4ממלאים את הבלינצ׳ס במלית הגבינה.
- 5לפני ההגשה מטגנים את הבלינצ׳ס בחמאה משני הצדדים. מגישים חם עם פירות יער טריים ואבקת סוכר.