חצילים כבושים

מצרכים

• 1 קילו חצילים קטנים
• 1 ליטר מים
• 1 כוס חומץ
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 1/2 צרור שמיר שלם (לא חתוך)
• 5 גרגרי פלפל אנגלי
• 5 עלי דפנה
• 1 פלפל צ'ילי חריף

אופן ההכנה

• 1. משרים את החצילים במים פושרים במשך ארבע דקות.
• 2. מערבבים את כל שאר המצרכים.
• 3. ממלאים צנצנות (מעוקרות) בחצילים ובתערובת החומץ מים והתבלינים.
• 4. מחכים ארבעה חודשים.