שוקי עוף בדבש וטריאקי

מצרכים למתכון

כמות: 5 סועדים
10-12 שוקיים של עוף טרי שגדל ללא אנטיביוטיקה
2 בצלים קלופים חתוכים לרבעים
3-4 בטטות גדולות עם הקליפה חתוכות לרבעים
לרוטב:
1/2 כוס קטשופ
1/4 כוס רוטב סויה
5 כפות שמן זית
1 כף טימין
1 כפית כמון
1 כף פפריקה
3 שיני שום כתושות
1 כפית פלפל שחור גרוס
3 כפות דבש או סילאן
3 כפות שומשום

1.מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב מלבד השומשום.
3. מניחים את השוקיים בקערת הרוטב ומנערים היטב כך שהן יצופו ברוטב מכל הכיוונים.
4. מניחים את העופות המצופים ברוטב על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה.
5. לאותה קערה בה ערבבנו את השוקיים עם הרוטב, מוסיפים עכשיו את הבטטות והבצלים חתוכים לרבעים ושוב מנערים היטב, כך שיתעטפו בשאריות הרוטב. מניחים אותם במסודר סביב העופות.
6. מפזרים מעל הירקות והשוקיים את השומשום ומכניסים לתנור שחיממנו מראש לשעה וחצי.