ברוסקטת טונה

מצרכים למתכון

כמות: עבור 2-4 סועדים
2 בגטים ארוכים, רצוי דווקא לא טריים
לסלט טונה:
2 קופסאות או שקיות טונה איכותית
1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות בגודל של 1.5 ס"מ
1/2 בצל לבן
עירית קצוצה
מעט שמן זית
מלח ופלפל
לאיולי:
1 כפית שטוחה פפריקה מעושנת
2 כפות מיונז
1/4 כפית חרדל
להגשה:
1 פלפל צ'ילי פרוס
בצל ירוק

1. מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במים עם מעט מלח עד ריכוך. נזהרים לא לבשל יותר מידי.
2. מערבבים את מרכיבי האיולי: מיונז, חרדל ופפריקה מעושנת.
3. חוצים כל בגט לחצי, לאורכו וקולים במחבת עם שמן זית עד להזהבה.
4. מערבבים את הטונה עם תפוחי האדמה, הבצלים, העירית והצ'ילי. מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל וטועמים.
5. מורחים את האיולי על הבאגטים הקלויים, מסדרים מעל את תערובת הטונה, מפזרים מעל את פרוסות הצ'ילי והבצל הירוק ומגישים.