עוגה בחושה ואוורירית עם קוקוס, קמח שקדים וצ'אנקים טעימים של שוקולד צ'יפס מבית היוצר של רולדין. מדובר בעוגה כיפית וטעימה שכיף לפרוס ולאכול ליד הקפה בכל יום בשנה, במיוחד למי שנמנע מגלוטן ומחפש מתכונים לעוגות טובות ללא קמח, אבל גם למי שעם הפנים קדימה כבר לחג הפסח.
אמנם יש במתכון שבע ביצים, אבל שימו לב שמהכמות הזו יוצאות שתי עוגות מאוד גבוהות ואווריריות.
לעוד מתכוני קינוחים טעימים לפסח:
עוגת תפוזים כשרה לפסח של הבייקרי
עוגת שוקולד מושחתת ועשירה של דלאל
עוגת שיש כשרה לפסח
עוגת קוקוס שוקולד ללא קמח
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
עבור 2 תבניות אינגליש קייק:
- 200גרםסוכר (1 כוס)
- 7ביצים (מופרדות לחלבונים וחלמונים)
- 120גרםקוקוס טחון (כוס ורבע פחות כף)
- 150גרםשוקולד צ'יפס (3/4 כוס)
- 100גרםשקדים מולבנים טחונים (כוס)
- 70גרםקורנפלור (חצי כוס)
- 5גרםאבקת אפייה (כפית)
- 110גרםשמן קנולה (1 כוס + כף)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת קוקוס שוקולד ללא קמח?
- 1מערבבים את השוקולד צ'יפס עם הקורנפלור על מנת שלא ישקעו לתחתית העוגה.
- 2בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים חלבונים במהירות בינונית-גבוהה.
- 3כאשר נוצר קצף לבן, מוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
- 4מוסיפים במהירות איטית את החלמונים והשמן ולאחר מכן מקפלים פנימה (תוך כדי הוצאת חלק מהאוויר מהבלילה) את כל שאר המרכיבים ולבסוף את השוקולד צ'יפס.
- 5מחלקים באופן שווה בין שתי תבניות אינגליש קייק שריססנו בספריי שמן.
- 6אופים ב-160 מעלות כ-45-50 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.