עוגת שיש: עוגה בחושה שוקו-וניל ללא גלוטן

אינס שילת ינאי עם גרסה פשוטה ומהממת, ללא גלוטן, לעוגת השיש האייקונית

אינס שילת ינאי
09/01/2022
עוגת שיש מושלמת(צילום: אלון מסיקה)

עוגת שיש בחושה קלאסית, היא העוגה שהכי כיף להכין ולפרוס לצד משקה חם, לא משנה באיזה יום ובאיזו שעה.

אבל מה אם נגיד לכם שיש לה גרסה פשוט מהממת לעוגת השוקו-וניל, ללא גלוטן? אינס ינאי, שבעצמה מנסה להימנע בתקופה האחרונה מגלוטן, במתכון מופלא לעוגת שיש, מקמח קוקוס וקמח שקדים. אמנם בגלל קמח השקדים המראה המשויש פחות בולט פה, אך כן נוצרות שתי שכבות נפלאות ורכות של שוקולד ווניל. ואל דאגה, גם לגרסה פרווה, היא דאגה לכם.

עוד בוואלה!

אל תרימו גבה: עוגת שוקולד ושמן זית

לכתבה המלאה

עוגת שיש ללא גלוטן

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
עוגת שיש ללא גלוטן. אלון מסיקה
עוגת שיש ללא גלוטן

מצרכים

    • 250 מ״לשמנת מתוקה (1 חבילה) או קרם קוקוס מקורר 24 שעות לפחות
    • ¾ כוססוכר
    • 4 ביצים בטמפ' החדר
    • 50 גרםחמאה מומסת או שמן קוקוס
    • 1 כפיתתמצית וניל
    • ½ כוסקמח קוקוס
    • ½1 כוסותשקדים טחונים
    • 1 כףאבקת אפייה
  • לשכבת השוקולד:

    • 100 גרםשוקולד מריר
    • ½ כפיתקפה נמס
    • 3 כפותחלב או תחליף חלב כמו חלב שקדים

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת שיש ללא גלוטן?

  • 1מתחילים בשכבת השוקולד- שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה קטנה עם הקפה והחלב. ממיסים במיקרו בפולסים של 30 שניות ומערבבים בין לבין עד לקבלת קרם חלק. לחילופין ניתן להמיס בבאן מרי. מניחים בצד.
  • 2במיקסר מקציפים שמנת מתוקה וסוכר עד לקבלת קצפת מאוד רכה, בערך 3 דקות. מוסיפים את הביצים אחת-אחת וממשיכים להקציף.
  • 3מוסיפים חמאה מומסת ווניל ומקציפים עד הטמעה.
  • 4בקערית נפרדת מערבבים יחד קמח קוקוס, קמח שקדים ואבקת אפייה.
  • 5מקפלים את תערובת הקמחים לתוך המסה של הביצים עם השמנת עד לקבלת בלילה אחידה.
  • 6לתבנית אינגליש קייק (או תבנית בקוטר 22 ס"מ) מרופדת נייר אפייה, יוצקים כשלושה רבעים מכמות הבלילה. את הרבע הנותר בקערה מערבבים עם השוקולד המומס.
  • 7יוצקים את תערובת השוקולד מעל בלילת הווניל ומכניסים לתנור החם. אופים כ-40 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא עם יבש עם פירורים לחים. מצננים לחלוטין לפני שפורסים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully