פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אוכלים טוב
העוף של אתמול הוא הסלט המושלם של היום
זה אחד הסלטים האלגנטיים, העשירים והטעימים ביותר שיצא לנו לאכול ולא האמנו כשגילנו שהבסיס שלו הוא העוף מהמקרר. בזכות שילוב של רוטב עשיר, פיסטוקים, ועלי רוקט קצוצים הוא הולך לרגש את האורחים שלכם בסוכה
פטאייר במילוי עוף, זעתר וסומק
הם עומדים להיחטף ברגע שיונחו על השולחן. השף יוסי שטרית מתכנן לחמם את האווירה בסוכה עם מגש עמוס מאפי בצק דקיקים ממולאים עוף, עלי זעתר, תרד וסומק ממכרים
מנות העוף המנצחות שלנו לשולחן החג
זאת שגונבת את ההצגה, האחת שתמיד מצליחה או אלו שהן חגיגה שלמה מלאה בהפתעות. במגזין החגיגי שלנו תמצאו את המתכון שהכי מתאים לכם לשולחן החג
מפרום קולרבי של יוסי שטרית
לשף יוסי שטרית יש את הגרסה הייחודית שלו להכנת מפרום, והיא לא דומה לאף אחת שטעמתם לפני כן. את תפוחי האדמה הוא מחליף בקולרבי המופלא והעשיר בטעם ובמקום מילוי הבקר הכבד הוא מכין תערובת מתובלת וקלילה של עוף ואורז. חכו שתגיעו לרוטב
עושים קניות לחג? כך תבחרו את העוף הבריא והטרי ביותר
איך יודעים שהעוף באמת טרי? על מה חשוב להקפיד בעת הקנייה ולמה כדאי לבחור בעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה? רגע לפני שאתם יוצאים לעשות את הקניות לחג, ריכזנו עבורכם את כל מה שאתם צריכים לדעת
מבריקות: שוקי עוף ובטטות בזיגוג דבש וטריאקי
בערב החג בין כל שלל המנות שעולות על השולחן, תמיד כדאי שתהיה לכם מנה אחת שאי אפשר לפספס איתה, כזו שתמיד מצליחה, מנה שכולם, מקטן ועד גדול, יטרפו בהנאה - שוקי עוף ובטטות בזיגוג דבש וטריאקי עם שומשום, היא המנה המנצחת שלנו
גונבות את ההצגה: פרגיות ברוטב יין ובצלים עם קראסט פיצוחים
השילוב בין סטייק הפרגית, לרוטב יין ובצלים מתובל בקינמון וקליפת לימון, יחד עם קראסט פיצוחים, הוא לא פחות ממושלם. זו מנה חגיגית המשלבת בין טעמים ומרקמים ועושה הרבה רושם, אבל למעשה היא לא מצריכה יותר מחצי שעה של הכנה
הטריק למקלובה המושלמת לערב החג
המקלובה, שמשמעות שמה 'הפוכה', היא מנה מרשימה המהווה ארוחה שלמה על בסיס אורז מתובל שבתוכו חבויות הפתעות כמו פרגיות צלויות ושלל ירקות. החוכמה היא להפוך את המנה מבלי שתתפרק, לנו יש פטנט שיבטיח לכם תוצאה מושלמת
סיר לחג: כרישה במילוי עוף ברוטב לימוני
אצל השף יוסי שטרית אפשר כבר להריח את החגים מתקרבים וכמו תמיד הוא מפתיע במנת ממולאים חגיגית ויצירתית, הפעם של צינורות קנלוני עשויים כרישה במילוי עוף מתובל כורכום ובהרט שמתבשלים ברוטב לימוני, צהוב וארומטי
התאהבנו קשות: קדירת עוף עם דובדבנים מיובשים ועשבי תיבול
אם אתם מחפשים מנת עוף מיוחדת לשולחן החג, כזו שתפיל את האורחים ותציף אותם בטעמים מעולמות רחוקים, זו המנה בשבילכם. השף יוסי שטרית מכין קדירת עוף עם דובדבנים מיובשים, רכז רימונים, דבש והמון עשבי תיבול ארומטיים. יש עוד סוד קטן שמהיום ירים כל מנת עוף שתכינו
הסוד של יוסי שטרית: ציר עוף מושחם
לכל שף יש את הסודות שלו. השף יוסי שטרית מגלה לנו איך מנות העוף שלו מקבלות טעם עמוק ורוטב עשיר וסמיך בזכות ציר עוף בלתי רגיל עשוי כנפי עוף שהושחמו בתנור ובושלו עם יין ותבלינים. את הנוזל המתקבל הוא מסנן, שומר ומשתמש במנות העוף שלו
נשנושים בריאים לערב: איך מרכיבים את הסנדביץ' המושלם
הדבר הכי טוב שיכול לקרות בסוף יום מתיש וחם הוא סנדביץ' מלא בפינוקים. לפניכם רשימת המרכיבים שחשוב להצטייד בהם, כדי להנדס את הכריך המושלם, כזה שהשלם בו עולה על סך חלקיו
ארוחת ציידים בכמה דקות
קרניבורים, הארוחה הבאה היא במיוחד בשבילכם והיא דורשת בדיוק כמה דקות הכנה- נתחי כתף בקר וקורנביף בתוך מחבת לוהטת עם ביצי עין ותוספת פיקנטית של פלפל חריף
קסמים במטבח: לא תאמינו מה אפשר לעשות עם השניצל המוכר והאהוב
שניצל פריך וזהוב, עשוי מ-100% רכיבים טבעיים, הוא בסיס מעולה לשלוש מנות שונות וכיפיות. המנה שאהובה כל כך על הילדים, יכולה בקלות להפוך לסושי, מוקפץ ואפילו לשדרג את החביתה - הנה כמה דרכים שיכולות לעזור ולפתוח את הילדים לטעמים חדשים
ראמן של ממהרים
בחורף הזה הופכים את קערת מרק העוף המחממת לראמן יפני מפנק שכולל חזה עוף טרי, אטריות והרבה תבלינים אסיאתיים. המנה האולטימטיבית ליום גשום
שובר שגרה: תבשיל עוף עם כרובית
משדרגים את העוף ותפוחי האדמה השגרתיים עם תוספת של פרחי כרובית ותבלינים הודיים ומקבלים תבשיל עוצמתי ומלא טעם
יוצאים מהקופסה: טאקו עוף וירקות על הפלאנצ'ה
במקום עוד סנדביץ' סטנדרטי מכינים ארוחת טאקו זריזה שמשלבת טורטיות, עוף איכותי ושפע תוספות צבעוניות. את המנה הקלילה והטעימה מכינים בצ'יק וקוצרים מחמאות מהחברים ובני המשפחה
שכבות של עונג: הכריך של החורף
כשמתחשק להשקיע בסנדביץ' מענג אין כמו ג'בטה טרייה עם קורנביף עסיסי בתוספת ירקות. קבלו את הפינוק הבשרי האולטימטיבי
ארוחה מזינה תוך דקות: עוף מוקפץ עם ברוקולי
עוף טרי מוקפץ עם ברוקולי ואורז לבן מייצרים ביחד ארוחה מזינה שכולם אוהבים לאכול. הבונוס: אם תכינו את כל המצרכים מראש, תוך עשר דקות אפשר להסתער
עומר מילר עם 3 כריכים מטורפים
החלק הכי כיפי בהכנת כריכים הוא החיסכון בזמן: אפשר להכין בצ'יק צ'אק סנדביץ' מושחת ואיכותי שיהיה ארוחה שלמה ומפנקת. לרגל השקת מוצרי ה-Deli של עוף טוב עומר מילר מראה איך עושים את זה כמו המקצוענים
שגרה משודרגת: שניצלים בציפוי מושלם
שניצל אמנם נתפס כמאכל שגרתי, אבל הוא ממש לא חייב להיות כזה. קבלו מתכון לשניצלים שחומים בציפוי משודרג של השף יוסי שטרית, לצד סלט עגבניות מרענן
עוף טורף: צלי שחום וריחני כמו של אמא
בשביל אוכל משובח לא תמיד חייבים לעבוד קשה - יוסי שטרית מגלה את המתכון של אמא שלו למנת עוף צלוי עם חצילים שרופים ועגבניות
מזין וטעים: תבשיל עוף עם עדשים ומנגולד
לשף יוסי שטרית יש פתרון חמים וטעים לערבים הקרירים - תבשיל שוקי עוף זריז עם הרבה בצל שחום, עדשים שחורות ועלי מנגולד
לעוף עליו: עוף ביין אדום עם שזיפים וענבים סגולים
עוף שלם, שחום וחגיגי אפוי בתנור ביין אדום, שזיפים וענבים סגולים. מכניסים יחד הכל לתבנית ויש לכם מנה מרשימה תוך פחות משעה
הכוכב של הערב: עוף שלם ממולא בפריקי וצנוברים
המנה הכי מרשימה על השולחן לעד תהיה עוף צלוי ריחני, ממולא בכל טוב. השף יוסי שטרית מכניס לתוכו פריקי, משמשים מיובשים, צנוברים והרבה תבלינים והופך אותו למנה השווה של הערב
קציצות עוף וכרישה חגיגיות
על שולחן האוכל המשפחתי של השף יוסי שטרית תמצאו כמעט תמיד את קציצות העוף והכרישה עם חזה עוף קצוץ גס, שפע עשבי תיבול ותוספת קטנה שמוסיפה ארומה משגעת
ערב חברים: מתכונים שכיף לארח איתם
חזה עוף שגדל ללא אנטיביוטיקה ארוז כמתנות אישיות, גלילות עוף במילוי אספרגוס שעושות הרבה רושם בלי לעבוד קשה וקבבוני ביס מושלמים לנשנוש לצד העראק - ארגנו לכם ארוחת חברים, מי בא?
הכריך האולטימטיבי: שלושה סנדביצים מנצחים
לילד הבררן, לזה שאוהב להכין בעצמו ולאנין הטעם - שלושה מתכונים לכריכים טעימים ומזינים עם נקניק, שהילדים ישמחו לקחת לבית הספר
יוצאים מהקופסה: פאד תאי משודרג
אחרי ימים ארוכים של עבודה או לימודים לא מתחשק לבלות שעות ארוכות במטבח. הפתרון הוא פשוט: מכינים פאד תאי קליל מאטריות אורז וירקות, ומשדרגים עם פסטרמה עשירה בחלבון
ארוחה ב-10 דקות: מוקפץ פילה עוף מקסיקני
אז מה אם לא טסתם למקסיקו, יש לנו פיצוי הולם ב-10 דקות הכנה ובלי לצאת מהמזגן - מוקפץ פילה עוף מקסיקני עם פלפלים צבעוניים ואבוקדו שמגלגלים בטורטיה. אם אתם ממש רוצים להשקיע, תדאגו גם למרגריטה קפואה בצד
