נושאים חמים
דברי טעם
סיפור העגל
דורעם גונט שם את חזה העוף בצד וחוזר למקור של השניצל - נתח עגל או בקר דקיק. ברור שיש גם מתכונים
כמו דוד שמש רק תנור אפייה
הוא ידידותי לסביבה ומנצל את המשאב הכמעט יחיד שיש בארץ בשפע. אבל לא להילחץ, גם אם אין לכם תנור שמש גאוני והגיוני את התבשילים והקציצות האלה אפשר להכין גם בתנור הביתי
חטא ראשון לשנה החדשה
במוצאי יום הכיפורים היינו נוסעים מהר לסבתא לואיז כדי לטעום מהמאכלים שהכינה ליום זה בלבד, למשל טרבדוס חמים בסירופ מתוק מתוק
צריך רק סבלנות
מלבד מדחום אין צורך בשום ציוד מיוחד בשביל לבשל דגים ונתחי בשר בבית בחום נמוך ששומר על עסיסיות ומונע בריחת נוזלים
כמו דג מחוץ למים
לא מבושלים, לא מחוממים ובלי יותר מדי תוספות. דגים טריים יכולים להיות מעדן אמיתי. כמה מתכונים מפתיעים בשילוב, למשל, מנגו ואפרסק
דג זהב
הבריטים רגילים לספוג עלבונות על האוכל המקומי, אבל נהנים מאחת ממנות הרחוב הטובות שיש - פיש&צ'יפס. אוכל מהיר שמתאים גם לבית
הדובדבן שבבצק
כופתאות ופסטה הן קרובות משפחה שמסוגלות להכיל את פירות העונה, גם כאלה שהגיעו לכאן רק לרגע
גם את הבייגל המציאו היהודים
הטריק של הבייגל נחשף רק במאה ה-20. עד אז צריך היה פרוטקציה כדי להכין לבד כעכים. מתכונים לחובבי הגרסה הביתית
מה מתחבא בכיסון?
לא נשקר לכם - בישול דים סאם בבית זה התעסקות, אבל זה אפשרי. אפשר להתייחס לתהליך המילוי והאידוי כאל תרפיה מענגת ולחלום על הביקור הבא בהיכל דים סאם סיני אמיתי
מסתבר שזו הבירה הטובה ביותר
הנה כרטיס הכניסה שלכם לטרנד הלוהט בחזית האלכוהול - הכנת בירה ביתית שלב אחר שלב. הכל מתחיל בדלי פלסטיק פשוט
נשיקה בלי שפם
כדי ליהנות היום מסברס לא צריך להזיע או להצטייד בפחית ומקל - אפשר לקטוף בסופר פירות מאולפים, משופשפים ונטולי קוצים. אין כמו לאכול ישר מהמקרר, אבל אפשר גם אחרת
המימייה של ג’ינגס חאן
הוא פה כל השנה ולמרות זאת מעטים מכירים אותו. הרברבר הוא ירק חמצמץ עתיר נוזלים שהובא ממונגוליה ומשתלב מעולה בקציצות וגם בקינוחים. הוא אוהב גם תבלינים ומוצרי חלב
לשמר את המשמשים לחורף
אם אתם נמשכים לאלכימיה, יש לכם סבלנות ואתם אוהבים אלכוהול, זה לא כל כך מסובך להכין ליקרים בבית. הנה כמה רעיונות
לפני שתספיקו למצמץ
איך שהמשמש מגיע הוא כבר נעלם. זאת סיבה טובה לא לפספס אותו במטבח ולהכין קארי צמחוני, ריבה וגלילות עוף עם משמש ורוקט
הזוגיות המושלמת
בשבועות הזה במקום יין וגבינות נסו לשדך גבינה לפירות. זו יכולה להיות המנה הטעימה והמעניינת ביותר בארוחה
דפים ברוטב
לזניה היא פסטה לא מפונקת, שמחכה לסועדים במקום שיחכו לה ומשתבחת כשמכינים אותה מראש. שתי הצעות: ירקות קלויים, ודג עם מנגולד
זרעים שקמו לתחייה
אחרי הסטייקים נוטפי השומן כדאי להרגיע את הבטן עם נבטוטים, מעבר לבריאות המובטחת אפשר להתקין מהם יופי של אוכל
אצה רצה
כולנו מכירים את האורז וגם עם הדג הנא אין בעיה - אבל מה באמת אנחנו יודעים על האצות?
תוצרת בית
במעט מאמץ אפשר להתקין מתנות טעימות לבד, ליהנות מהתהליך, להשקיע אהבה אמיתית ולקצור תשואות
צפירת הרגעה
מי שעבר את הצום בהצלחה, צריך לדעת גם איך לשבור אותו. כאן נכנס לתמונה משקה פלאים מגרעיני מלון
מי רוצה אבטיח בוואקום?
טכניקת הבישול בשקיות ואקום היא אחד הטרנדים החמים ביותר אצל גדולי הסלבריטי-שף בעולם
זהב לבן
העולש (האנדיב), פקעת של עלים לבנים והדוקים שנולדה בבלגיה בזכות מזג האוויר הנוראי, מצטיין בטעם עדין ומורכב, שאין לאף עלה אחר
אין עשן בלי ריח
יצאתם לשטח עם חצי בית בתא המטען, אתם מוכנים להתלכלך, להזיע, לנפנף, לתת לעשן להיספג בבגדים ולהתחכך במנגלים של יתר בני ישראל - לא עדיף שהתוצאה תצדיק את עצמה? כך תעשו מנגל משובח
אקספלורר, בקרוב נפסיק לתמוך בגרסה זו.
להורדה לחץ כאן