איך לבשל? פלפלים ממולאים של סבתא

המתכונים של סבתא שלי הם תמיד הכי פשוטים והכי טעימים. בלי לסבך תהליכים ובלי חומרי גלם שקשה למצוא בבית (טוב, לפחות בבית בולגרי)

נמרוד סונדרס undefined

מה זה? ממולאים קלים ומהירים להכנה, מומלצים לטירוני בישול. הפלפלים משמשים כסירים קטנים שבתוכם מתאדה האורז המתובל בפפריקה, בשר ועשבי תיבול.

השיטה: מרוקנים את הפלפלים מהחלק הפנימי שלהם - גרעינים והציפה הלבנה. מכינים מלית של אורז מתובל בבשר ועשבי תיבול. אם רוצים לקצר את זמן הבישול, מוסיפים חצי כוס מים ומתחילים בבישול האורז. ממלאים את הפלפלים כמעט עד הסוף עם מעט מרווח לתפיחת גרגרי האורז.
מבשלים בתוך רוטב עגבניות דליל עם מכסה על אש קטנה.
לפני ההגשה מכניסים לתנור חם לעשר דקות.

עוד באותו נושא

לממולאים ברוטב רימונים חמצמץ של ישראל אהרוני

לכתבה המלאה

מצרכים:

כמות: 8 יחידות

8 פלפלים עגלגלים
3 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ דק
200 גרם בשר טחון
1/2 כוס אורז עגול או פרסי
מלח
פלפל שחור טחון טרי
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית שובריצה (תערובת עשבי תיבול בולגרית, לא חובה)
½ כוס פטרוזיליה קצוצה
½ כוס שמיר קצוץ

לבישול:
1 ליטר מיץ עגבניות חלק ונוזלי
מלח
פלפל

אופן ההכנה:

1. חותכים את החלק העליון של כל פלפל, מרוקנים את הפלפלים מהגרעינים, ושומרים את המכסים.

2. מטגנים את הבצל בשמן זית עד שמזהיב. מוסיפים אורז, בשר ותבלינים, ומטגנים עוד 5 דקות עד שהאורז לבן והבשר הפך לפירורים. מורידים מהאש ומוסיפים פטרוזיליה ושמיר.

3. ממלאים את הפלפלים עד 2/3 מהגובה, מניחים בסיר ויוצקים מיץ עגבניות מתובל במלח ופלפל - כף אחת לכל פלפל ואת היתר ביניהם. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מבשלים כ-45 דקות על להבה נמוכה או עד שהאורז רך.

4. לפני ההגשה מכניסים לתנור חם לעשר דקות.

חותכים את ה"כובע" של כל פלפל, מרוקנים מגרעינים, ושומרים את המכסים

נמרוד סונדרס undefined

מטגנים את הבצל בשמן זית עד הזהבה

נמרוד סונדרס undefined

מוסיפים אורז, בשר ותבלינים, ומטגנים עוד 5 דקות עד שהופכים לפירורים

נמרוד סונדרס undefined

מוסיפים פטרוזיליה ושמיר קצוצים

נמרוד סונדרס undefined

ממלאים את הפלפלים עד 2/3 מהגובה

נמרוד סונדרס undefined

מניחים בסיר ויוצקים מיץ עגבניות מתובל - כף אחת לכל פלפל ואת היתר ביניהם

נמרוד סונדרס undefined

מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מבשלים כ-45 דקות על אש נמוכה, עד שהאורז רך

נמרוד סונדרס undefined

לפני ההגשה מכניסים לתנור חם לעשר דקות

נמרוד סונדרס undefined

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully