מצרכים למתכון
לדג
למילוי
צרורתערובת עלים ירוקים (פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום)
½צרוראורוגולה
2פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
1מלפפון חתוך לרצועות דקות
לרוטב
2כפותמיונז
3כפותצ'ילי מתוק
¼כוסמיץ לימון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים ספרינג רול במילוי דג ועשבים?
1
מכינים את הדג: מחממים שמן במחבת מוסיפים את השום, הסויה, המירין, מיץ הלימון ומים, ומביאים לרתיחה, מניחים את הדג. מכסים ומבשלים כ-8-10 דקות עד שהדג משנה צבעו ומוכן.2
מוציאים את הדג מהנוזלים (אפשר להוסיף לנוזלים כף סילאן או דבש לצמצם מעט ולהשתמש גם כרוטב) מקררים ומפוררים לחתיכות גדולות.3
מכינים את המילוי: מערבבים את כל העלים בקערה.4
משרים את אטריות האורז במים פושרים לריכוך ומסננים.5
מרטיבים דף אורז במים פושרים לריכוך, מניחים על מגבת ומסדרים בשליש התחתון רצועות דג, מעל חופן איטריות אורז, עלים ירוקים, פלפל אדום, מלפפון ועירית.6
סוגרים ומגלגלים לסיגר, חוזרים על הפעולה עם יתר העלים.7
מערבבים את חומרי הרוטב ומגישים עם הרול.
