הפתיתים, הו הפתיתים. מה היינו עושים בלעדיכם? תמיד שם בשבילנו כשצריך לקתק ארוחה זריזה ומשביעה, היחידים שאף ילד לעולם לא יסרב להם ואם אתם מעט יצירתיים, פתיתים הם בסיס מושלם לאינסוף מתכונים.
מי שלא טעם מימיו פתיתים בחלב, מצפה לו הפתעה טעימה, אבל מי שלא אכל עדיין מק אנד צ'יז פתיתים, מחכה לו כבר חגיגה שלמה.
איך מכינים? שומרים על המסורת האמריקנית ומתחילים בהכנת הבסיס שהוא רוטב בשמל (חמאה, קמח וחלב) ולא שמנת מתוקה. אל חשש, זה קל להכנה ועשוי מחומרים שתמיד יש בבית. מבשלים בתוך הבשמל את הפתיתים ואת הגבינה מוסיפים בסוף.
מתחילים מחומרי גלם שיש תמיד בבית
מחממים בסיר חמאה, שום ופפריקה
מוסיפים קמח, מערבבים ויוצקים חלב
עכשיו מוסיפים את הפתיתים
מבשלים יחד עד שהפתיתים רכים וספוגים ברוטב הקרמי
מתקנים תיבול ומוסיפים גבינה
פתיתים מק אנד צ'יז
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
למאק אנד צ'יז פתיתים:
- 1כוספתיתים
- 2כפותחמאה
- 2שיני שום כתושות (ו/או בצל קטן קצוץ)
- 1כפיתפפריקה
- 2כפותקמח
- 2כוסותחלב
- 50גרםצ'דר מגוררת (או כל גבינה צהובה אחרת)
הגשה
- 1חופןעירית קצוצה
- 2כפותפרמז'ן מגוררת
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פתיתים מק אנד צ'יז?
- 1מחממים סיר קטן (קלחת) עם חמאה, שום ופפריקה כדקה או עד שעולה ריח נעים. מוסיפים את הקמח ומערבבים בכף עץ.
- 2יוצקים את החלב, מתבלים במלח ופלפל מערבבים היטב עד שהקמח נמס ועד שהחלב רותח ומסמיך מאד (בערך 2 דקות).
- 3מוסיפים את הפתיתים, מכסים ומבשלים 5 דקות. מדי פעם מערבבים ומוודאים שיש מספיק נוזלים.
- 4כשהפתיתים רכים, טועמים, מתקנים תיבול ומוסיפים את הגבינה. מערבבים שוב ומגישים מיד עם עירית ופרמז'ן.
- טיפ: * אם יש צורך לחמם לפני ההגשה, מוסיפים עוד רבע כוס חלב בשלב החימום.