סופגניות קוטג' הונגריות

בלי שמרים, התפחות ובלגן, מירב שיינר מכינה סופגניה הונגרית מהירה עם קוטג', שכל כך פשוט להכין

לא צריך שמרים. סופגניות קוטג' מהירות (צילום: מערכת וואלה! NEWS, דרור עינב)

באוקטוגון של בודפשט לפני הרבה מאד שנים, הסתובבתי בשווקים בדיוק בעונה זו של השנה וריחות משכרים עלו מדוכני האוכל: מיני אגוזים קלויים מסוכרים, קיורטוש בניחוח קינמון, לנגוש מלוח וקריספי וגם גויו (כדורים מטוגנים). לצידם כמובן מאפי השמרים המצויינים, שטרודלים וליקרים בעבודת יד, גבינות הצאן והררי הפפריקש המעושן.

השמש שקעה ושלג החל יורד, ולי לא נותרה ברירה אחרת אלא להמשיך ולהתפנק עד שאפשר יהיה לצאת שוב אל הרחוב ולחזור אל בית באלינט לקראת ארוחת ערב שבת עם ילדי הקהילה היהודית.

בהשראת אותו ביקור החלטתי להכין סופגניה הונגרית מגבינת קוטג' שמכינים בצ'יק צ'אק, בלי שמרים ובאלגן. זוהי סופגניה שתלך בקלות גם לכיוון המלוח יחד עם גבינות וירקות לסוגם. שידוך נוסף מתבקש הוא עם שמנת חמוצה וריבת פירות יער.

עוד מתכונים לחנוכה
עוד מתכוני סופגניות

עוד בוואלה!

איך מכינים סופגניות אשל ביתיות

לכתבה המלאה

סופגניות קוטג' זריזות

מתכון מאת: מירב שיינר-דנצ'נקו, מערכת וואלה!
  • 20 דקות עבודה

  • קל להכנה

  • 15 יחידות

סופגניות קוטג' (צילום: מערכת וואלה! NEWS, דרור עינב)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 250 גרםקוטג' - גביע (ניתן להחליף בגבינות לאפייה או ריקוטה)
    • 3 ביצים
    • ¼1 כוסותקמח
    • 2 כפותסוכר
    • כפיתסודה לשתייה
    • כפיתגרידת לימון
    • ¼ כפיתתמצית וניל
  • להגשה

    • ריבה חמצמה ואבקת סוכר / קרם פרש / שמנת חמוצה ודבש
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סופגניות קוטג' זריזות?

  • 1בשלב ראשון ניתן לשפוך את גביע הקוטג' לתוך מסננת או להעביר דרך בד כדי להגיר נוזלים, אולם זו לא חובה. ניתן לחילופין להשתמש למתכון זה בגבינות לאפייה או בגבינת ריקוטה.
  • 2בקערה בינונית טורפים ביצים וסוכר, מכניסים פנימה את גבינת הקוטג' ולאחר מכן את היבשים והתמציות ומערבבים היטב. לוקחים כף גלידה או שתי כפות רגילות וקורצים כדורים.
  • 3מטגנים בשמן חם כ-2 דקות מכל צד. חשוב לא לטגן בשמן רותח אחרת הפנים לא יהיה מוכן והחוץ ישרף. חשוב! מאחר וגבינת הקוטג' מכילה נוזלים ומלחים המפגש בין הבלילה לשמן החם מייצר הרבה רעש, התזות והתרחשויות. בנוסף יתגלו נקודות חומות במעטפת של הסופגניות, המעידות על אותו מפגש מהיר ועצבני בין שמן למים. אין מה להיבהל זוהי התוצאה וכך זה אמור להיראות.
  • 4מעבירים את הסופגניות על גבי רשת / מסננת מרופדת נייר סופג.
  • 5מגישים עם ריבה חמצמצה ואבקת סוכר או עם קרם פרש/ שמנת חמוצה ודבש.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully