פרוסות תפוחי עץ מטוגנות

מצרכים למתכון

3 תפוחים קלופים ללא הליבות
2 כפות מיץ לימון
2 כפות סוכר
1 כפית קינמון
שמן קנולה לטיגון
לבלילה:
2 ביצים
125 מ"ל בירה בהירה (1/2 כוס)
125 גרם קמח (כוס פחות כף)
25 גרם סוכר חום (3 כפות)
להגשה:
סוכר
קינמון

1. פורסים את התפוחים לטבעות בעובי 3 מ"מ. מערבבים את מיץ הלימון, הסוכר והקינמון ומשרים את הטבעות בתערובת למשך 15 דקות לפחות.
2. בינתיים מכינים את הבלילה: מפרידים את הביצים. מערבבים את החלמונים עם הבירה, מוסיפים את הקמח והסוכר ומערבבים היטב. מניחים בצד ל-15 דקות על מנת לאפשר לשמרי הבירה להתחיל לפעול.
3. מחממים שמן לטיגון בסיר. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומקפלים אותם לתוך הבלילה בעזרת כף עץ.
4. כשהשמן חם דיו אך לא מעשן (כ-180 מעלות) מצפים כמה מפרוסות התפוחים (3-4 בכל פעם, בהתאם לגודל הסיר) ובבלילה מטגנים אותן עד שהן צפות על פני השמן, 2-3 דקות מכל צד. מספיגים על מגבות נייר וממשיכים לטגן באותו אופן. זורים מעל הפרוסות סוכר וקינמון, ומגישים.