• למלבי שוקולד

  • 4 כוסותחלב 3%
  • 80 גרםקורנפלור (כ-7 כפות)
  • 250 גרםשמנת לבישול 15%
  • 6 מ״לסוכרלוז או כל ממתיק אחר על בסיס אריתריטול, עמיד בחום
  • 100 גרםשוקולד מריר ללא סוכר

• להגשה

  • 1 חבילהאגוזי מלך (לא חובה)

איך מכינים מלבי שוקולד?

• 1יוצקים את החלב לסיר ומחממים.
• 2מערבבים בקערה בעזרת מטרפה את הקורנפלור בשמנת עד שהקורנפלור נמס לחלוטין ולא נשארים גושים.
• 3מוסיפים את השמנת עם הקורנפלור לחלב החם, מערבבים היטב ללא הפסקה במטרפה ומביאים לרתיחה.
• 4מוסיפים את השוקולד והסוכרלוז וטורפים היטב במטרפה עד שמתקבל קרם במרקם סמיך מאד וחלק.
• 5מסירים מהאש ויוצקים ל-12 כוסות אישיות. מכניסים למקרר לפחות ל-5 שעות.
• 6אפשר לפזר לפני ההגשה שברי אגוזי מלך מלמעלה, ולהגיש קר.
  
  ניתן לשמור את המלבי מכוסה במקרר עד יומיים.