גם אם אתם סוכרתיים או בדיאטה, אתם לא צריכים לוותר על קינוח שווה שיסגור לכם את הארוחה כמו שצריך.
קחו לדוגמה את השיחוק של יונית צוקרמן ("מלכת המטבח"), שעשתה למלבי, הקינוח הכי ישראלי שיש, מתיחת פנים לא שגרתית. "קינוח של בית", כהגדרתה, בלי לוותר על קרמיות ועושר. והיי, הוא גם כשר לפסח.
מלבי שוקולד
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
למלבי שוקולד
- 4כוסותחלב 3%
- 80גרםקורנפלור (כ-7 כפות)
- 250גרםשמנת לבישול 15%
- 6מ״לסוכרלוז או כל ממתיק אחר על בסיס אריתריטול, עמיד בחום
- 100גרםשוקולד מריר ללא סוכר
להגשה
- 1חבילהאגוזי מלך (לא חובה)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מלבי שוקולד?
- 1יוצקים את החלב לסיר ומחממים.
- 2מערבבים בקערה בעזרת מטרפה את הקורנפלור בשמנת עד שהוא נמס לחלוטין, וללא גושים.
- 3מוסיפים את השמנת עם הקורנפלור לחלב החם, מערבבים היטב ללא הפסקה במטרפה, ומביאים לרתיחה.
- 4מוסיפים את השוקולד והסוכרלוז וטורפים היטב במטרפה עד שמתקבל קרם במרקם סמיך מאוד וחלק.
- 5מסירים מהאש ויוצקים ל-12 כוסות אישיות. מכניסים למקרר לפחות ל-5 שעות.
- 6אפשר לפזר לפני ההגשה שברי אגוזי מלך מלמעלה, ולהגיש קר. ניתן לשמור את המלבי מכוסה במקרר עד יומיים.