כשרה לפסח: עוגת המרציפן המושלמת של מיקי שמו

אחת מעוגות הפסח הכי טובות שאכלנו בחיים שייכת לשף קונדיטור מיקי שמו, אם גם אתם כמונו חולים על מרציפן, זה המתכון המושלם בשבילכם. עוגה חגיגית שקל להכין והכי כיף לאכול

מערכת וואלה! אוכל
עוגת מרציפן מתאימה לפסח (צילום: דניאל לילה)

עוגת מרציפן בציפוי לבן וחגיגי שמתאימה לחג הפסח ובעיקר לחובבי המרציפן. השף קונדיטור מיקי שמו מספק לנו מתכון מושלם שכל אחד יכול להכין. עם מעט מאד השקעה יש לכם עוגת רושם מעולה להביא לליל הסדר. זוהי עוגה נמוכה יחסית, על בסיס מרציפן איכותי ומעט קמח ללא גלוטן שאפשר להשיג היום בחנויות הטבע או במחלקות הטבע שברשתות השיווק.

עוד בנושא
מתכונים לפסח

עוד עוגה לפסח

עוגת שוקולד עסיסית ומרשימה לליל הסדר

לכתבה המלאה

עוגת מרציפן לפסח

מתכון מאת: שף קונדיטור מיקי שמו
  • 30 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • קוטר 20 ס״מ

עוגת מרציפן לפסח (צילום: דניאל לילה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לעוגה

    • 150 גרםחמאה
    • 300 גרםמרציפן איכותי, המכיל מעל 50% שקדים
    • ¼ כוססוכר (50 גרם)
    • 3 ביצים L
    • 1 כפיתמלח (5 גרם)
    • ½ כוסקמח ללא גלוטן (70 גרם)
    • 3 כפותליקר אמרטו
  • לציפוי

    • 1 כוסאבקת סוכר (120 גרם)
    • 2 כפותליקר אמרטו
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת מרציפן לפסח?

  • 1מחממים תנור ל180 מעלות.
  • 2במיקסר עם וו גיטרה מערבלים במהירות בינונית את המרציפן עד שמתרכך.
  • 3מוסיפים את הסוכר, המלח והחמאה וממשיכים לערבל עוד כ-2 דקות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  • 4מוסיפים את הביצים בהדרגה.
  • 5מוסיפים את הקמח ללא הגלוטן ו-3 כפות מליקר האמרטו לסירוגין.
  • 6מוזגים לתבנית בקוטר 20 ואופים כ- 25 דקות.
  • 7מוציאים מהתנור ומצננים.
  • 8הכנת הציפוי: מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את אבקת הסוכר וליקר האמרטו עד קבלת תערובת חלקה ולבנה. במידה והתערובת סמיכה מדי, מוסיפים כף אחת של מים וממשיכים לערבב.
  • 9מוזגים את הציפוי על העוגה (אחרי שהתקררה) ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully