הכי אסלי שיש: חומוס עם פול מצרי

    מנה ותיקה ואהובה של חומוס, פול וביצה. לא משנה אם בסיבוב או בניגוב, זה הכי טעים שיש

    מערכת וואלה! אוכל

    חומוס אסלי עם פול

    • 70 דקןת עבודה

    • 25 שעות סה"כ

    חומוס אסלי עם פול (צילום: ניר שמול)

    מחשבון המרות

    מצרכים

    • להכנת גרגרי החומוס

      • 450 גרםגרגרי חומוס (כ-2 כוסות)
      • 1 בצל
      • שום (שן אחת)
      • ½ כפיתאבקת אפייה
    • להכנת חומוס אסלי

      • 850 גרםגרגרי חומוס מבושלים היטב (משקל הגרגרים מתווסף בבישול)
      • 120 גרםפול מבושל
      • 2 קרח (קוביות)
      • כפיתכורכום (שטוחה)
      • 5 מ״ללימון רק המיץ (כף אחת)
    • להגשה

      • שמן זית בנדיבות
      • טחינה בנדיבות
      • ביצה קשה (אחת לסועד)
      • מעטפטרוזיליה קצוצה

    אופן ההכנה

    איך מכינים חומוס אסלי עם פול?

    • 1מכינים את גרגרי החומוס: משרים את גרגרי החומוס במים למשך 6-8 שעות.
    • 2שוטפים את גרגרי החומוס היטב מהמים בהם הושרו.
    • 3שמים את גרגרי החומוס בסיר יחד עם הבצל, שן השום ואבקת האפייה.
    • 4מבשלים את החומוס היטב עד לריכוך מלא של הגרגרים (3-4 שעות), יש להוסיף מים לסיר לפי הצורך בכדי שגרגרי החומוס יהיו מכוסים מים במהלך כל זמן הבישול (כאשר החומוס מבושל היטב הקליפות מתחילות להתנתק מהגרגרים).
    • 5אוספים ומסירים את הקליפות הצפות ואת הקצף מהסיר בעזרת כף.
    • 6לאחר סיום הבישול מניחים לגרגרים להתקרר כשעה.
    • 7מכינים את ממרח החומוס: מעבירים את הגרגרים המקוררים לקערת מעבד מזון, מוסיפים את הטחינה, הקרח, הלימון, הכורכום והפול וטוחנים למרקם משחתי ואחיד.
    • 8מעבירים לצלחות הגשה ומקשטים בנדיבות בשמן זית וטחינה, ביצה ופטרוזיליה קצוצה.

    מחשבוני המרה

    • נפחים

    • משקלים

    • טמפרטורה

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully