פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בריא וגם טעים: כבדי עוף על מג'דרה

      השף שגב משה יודע איך להפוך את האוכל הפשוט ביותר לכזה שאנחנו פשוט מתים לטרוף, קבלו את המתכון שלנו לכבדי עוף על מג'דרה בשלל תבלינים ובצל בגריל

      שגב קיטשן גארדן בהוד השרון היא רק אחת המסעדות מתוך האימפריה של השף שגב משה. כמו בכל מסעדותיו שגב יודע איך לעשות אוכל פשוט וטעים לכל המשפחה. המנות במסעדה משלבות צמחי תבלין טריים הנקטפים תוך כדי הכנת המנות מגינת המסעדה ומוגשות בכלים מיוחדים ומקוריים. אבל אתם, אל תיבהלו מהפרחים בצלחת, ממש מתחת מסתתרת מנה נהדרת, בריאה ומזינה של כבדי עוף מג'דרה, שכל אחד יכול להכין בבית. ארוחת צהריים נהדרת למשפחה או מנה לאירוח מרשימה ויפהפיה.

      כבדי עוף עם מג'דרה ובצלים צלויים

      11 מדרגים / 3.27 כוכבים

      כבדי עוף עם מג'דרה של קיטשן גארדן (צילום: אלון מסיקה)
      כבדי עוף עם מג'דרה של קיטשן גארדן (צילום: אלון מסיקה)

      מצרכים

        • לבצל הצלוי

        • בצל סגול חתוך לרבעים
        • מעטשמן זית
        • מעטמלח גס
        • מעטפלפל
        • למג'דרה

        • כוסאורז מבושל ומוכן לאכילה
        • 5 כפותעדשים שחורות מבושלות
        • בצל לבן קצוץ ומטוגן עד השחמה
        • כףבצל ירוק קצוץ
        • 2 כפותפטרוזיליה קצוצה
        • 2 כפותשמן זית
        • ½ כפיתכמון
        • מלח לפי הטעם
        • פלפל לפי הטעם
        • לכבדי העוף

        • 500 גרםכבד עוף נקי (בקשו מהקצב)
        • 2 כפותשמן זית
        • קורטמלח גס
        • מעטפלפל ארבע עונות (תבלין) טחון

      אופן ההכנה

        איך מכינים כבדי עוף על מג'דרה ?

      • מכינים את הבצל הצלוי: מחממים תנור ל-200 מעלות (גריל עליון).
      • מניחים את הבצל החתוך לרבעים על תבנית עם נייר אפייה. מתבלים בשמן זית, מלח גס ופלפל ומכניסים לתנור עד שמתקבל צבע צלוי.
      • מערבבים את כוס האורז המבושל עם העדשים המבושלות, הבצל המטוגן, הבצל הירוק, הפטרוזיליה, שמן הזית והכמון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
      • מעבירים את כבדי העוף לקערה נפרדת ומתבלים בשמן הזית, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
      • מחממים היטב מחבת (אין צורך בשמן לטיגון כי הכבדים כבר מעורבבים בשמן).
      • מניחים את כבדי העוף בזהירות במחבת, צולים כדקה והופכים, צולים מהצד השני עד שמגיעים לרמת הצלייה הרצויה. מורידים מהאש ומניחים על המג'דרה.
      • על צלחת הגשה שמים מנה מהמג'דרה. על גבי המג'דרה מניחים את כבדי העוף ומגישים עם הבצלים הצלויים.

      עוד מתכוני ארוחת צהריים

      כבדי עוף על מג'דרה
      הולך טוב עם בירה...
      אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להימנע משתייה מופרזת

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -