אין יום שלא דורש מתכון פשוט וחכם, והפעם קבלו קונפי עוף ובצלים - סיר קל להרכבה, קל להכנה ומאוד-מאוד קל לחיסול.
לטיפים נוספים בקרו באתר עץ הזית
העוף והבצל מתבשלים לאט-לאט בשמן זית, שמעניק להם טעמים עמוקים, ובסוף יוצאת מנה מעולה לאירוח, שכן היא מתאימה מאד להכנה מראש וחימום חוזר.
קונפי עוף ובצלים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 6כרעי עוף
- 8בצלים קטנים, פרוסים
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- ½1 כוסותשמן זית
- 2עלי דפנה
- פלפל אנגלי
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים קונפי עוף ובצלים?
- 1ממליחים ומפלפלים את נתחי העוף
- 2בסיר עם 2-3 כפות שמן זית מטגנים את כרעי העוף על להבה בינונית כ-10 דקות, או עד להזהבה. מוציאים, מוסיפים את הבצל ועוד 4 כפות שמן ומטגנים 5 דקות להזהבה קלה
- 3מחזירים את נתחי העוף לסיר ומוסיפים עלי דפנה ופלפל אנגלי. מתבלים במלח ופלפל ויוצקים לסיר את שמן הזית. מניחים נייר אפייה על פני התבשיל, מכסים ומבשלים על אש קטנה מינימום שעה ורבע, ואפילו שעה וחצי, עד לריכוך מלא