פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      חזה עוף צלוי ברוטב מתקתק

      חן מזרחי מכינה לנו היום חזה עוף שלם ועסיסי ברוטב מתקתק וטעים מכל הצדדים, הילדים יעופו על זה והמבוגרים לא פחות

      חזה עוף ברוטב מתקתק (דרור עינב , דרורו עינב)
      חזה עוף ברוטב מתקתק (צילום: דרור עינב)

      חן מזרחי מכינה לנו היום חזה עוף שלם ("פרפר") עסיסי ברוטב מתקתק, שילדים יעופו עליו. בשילוב פחמימה כמו אורז, פסטה או תפוחי אדמה וסלט ירקות, יש לכם ארוחה טעימה ומזינה לכל המשפחה.

      את חזה העוף מומלץ לצרוב מעט על מחבת פסים כדי לתת לו פסים יפים ושחומים ורק אחר כך לצלות בתנור יחד עם הרוטב כדי להשלים את הבישול. למי שיש מד טמפרטורה זה מאד יכול לעזור, כדי לדעת מתי בדיוק חזה העוף מוכן ועסיסי בלי לייבש אותו יותר מדי. מעט הקורנפלור שברוטב מסמיך את הרוטב בזמן האפייה והתוצאה היא חזה עוף עסיסי ומצופה ברוטב מתקתק וטעים מכל הצדדים.

      לבלוג של חן מזרחי - חן במטבח

      חזה עוף צלוי ברוטב מתקתק

      29 מדרגים / 3.21 כוכבים

      חזה עוף ברוטב מתקתק (צילום: דרור עינב)
      חזה עוף ברוטב מתקתק (צילום: דרור עינב)

      מצרכים

        • לחזה העוף

        • 1 חזה עוף חצוי (כחצי קילו)
        • מעטשמן לצריבה
        • לרוטב

        • ¼ כוסמיץ תפוזים
        • 2 כפותסויה
        • 2 כפותסילאן
        • 2 כפותרוטב צ'ילי מתוק
        • 2 שיני שום כתושות
        • מעטפלפל שחור
        • כפיתקורנפלור

      אופן ההכנה

        איך מכינים חזה עוף צלוי ברוטב מתקתק ?

      • מכינים את הרוטב: בקערית קטנה, מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב.
      • מניחים את חזה העוף בקערה או בתבנית (לא גדולה מדי) ושופכים את הרוטב על חזה העוף. משרים לפחות שעה במקרר.
      • אחרי שעה (או יותר) מחממים מחבת פסים (או מחבת רגילה) על אש גבוהה עם מעט שמן.
      • מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
      • מכינים את חזה העוף: מעבירים את חזה העוף (ללא הרוטב) למחבת החמה ומשחימים משני הצדדים.
      • מוציאים את חזה העוף מהמחבת ומעבירים לתבנית אפייה. שופכים מעל את כל הרוטב שנשאר בקערה.
      • מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-20-35 דקות (תלוי בעובי) במהלכן כדאי להפוך בזהירות את חזה העוף לפחות פעמיים כדי שיהיה מצופה היטב ברוטב. אם יש לכם מד חום, וודאו ששהטמפרטורה בחלק הכי עבה של חזה העוף הגיעה ל-71 מעלות.
      • מוציאים מהתנור. מחכים 2-3 דקות, פורסים לפרוסות דקות ומגישים.

      עוד מתכוני ארוחת צהריים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -