פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      לאכול כמו הנסיכה מוויילס: עוגות וולש (Welsh)

      מירב שיינר דנצ'נקו מלמדת אותנו להכין קינוח אנגלי (וולשי ליתר דיוק) נהדר, בלי מיקסר ובלי תנור ועם הרבה טעם

      עוגת וולש, שיינר (אלון מסיקה)
      עוגות וולש חמימות וטעימות (צילום: אלון מסיקה)

      אם בא לכם להרגיש לרגע כמו יורשי העצר ולהגיש לצד התה קינוח וולשי אמיתי, מירב שיינר-דנצ'נקו מסבירה לנו איך לעשות את זה בדיוק. עוגת וולש היא למעשה לחם שטוח מתוק המורכב מבלילת עוגיות רכה שמטגנים על מחבת ומגישים עם פרוסת חמאה הנמסה על גבי העוגה ומעשירה את טעמיה. במתכון המקורי מפזרים אבקת סוכר מעל כל עוגה מיד כשמסיימים את הטיגון אך ניתן לזלף גם דבש במקום. רק אל תשכחו לחבוש את הכתר...

      עוגות וולש (Welsh)

      13 מדרגים / 3.22 כוכבים

      עוגות וולש (צילום: אלון מסיקה)
      עוגות וולש (צילום: אלון מסיקה)

      מצרכים

        • לבלילה

        • 170 גרםקמח (כוס +3 כפות)
        • כפיתאבקת אפייה
        • ¼ כפיתמלח
        • 100 גרםחמאה חתוכה לקוביות
        • 50 גרםסוכר (5 כפות)
        • 50 גרםצימוקים כהים קטנים (כשליש כוס, שהושרו במים חמימים/ ברנדי כחצי שעה, סוננו ויובשו מנוזלים)
        • ביצה קטנה (גודל M)
        • כףחלב
        • לטיגון

        • כפיתשמן
        • כפיתחמאה
        • להגשה

        • 50 גרםחמאה חתוכה לפרוסות דקות (אפשר גם יותר, לפי טעמכם)
        • מעטדבש
        • אבקת סוכר (לא חובה)

      אופן ההכנה

        איך מכינים עוגות וולש (Welsh) ?

      • מכינים את הבלילה: בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מכניסים פנימה את החמאה ומועכים במזלג עד שמתקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את הסוכר ואת הצימוקים ומערבבים.
      • יוצרים גומחה קטנה במרכז הקערה ומכניסים פנימה את הביצה והחלב. מתחילים לאחד בין החומרים אט אט עד שמתחיל להתקבל בצק רך ואחיד במרקם משחתי.
      • עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה (לממהרים - ניתן להעביר למקפיא לחצי שעה).
      • מקמחים בנדיבות את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעובי של 1 ס"מ. ניתן להוסיף קמח תוך כדי הרידוד לפי הצורך, אך היזהרו מלישת יתר ומהוספה מוגזמת של קמח שתפגע במרקם הבצק (המטרה היא 'לעטוף' את הבצק בקמח אך להשאירו רך 'מבפנים').
      • מטגנים את הבלילה: מחממים מחבת בינונית שטוחה עם שוליים נמוכים על להבה בינונית. יוצקים כפית שמן ומוסיפים את החמאה.
      • קורצים מן הבצק עיגולים או פרחים בקוטר 8-10 ס"מ. מטגנים כ-3 דקות צד אחד ואז הופכים בזהירות רבה ומטגנים 3 דקות נוספות.
      • מקשטים את העוגות: מעבירים לצלחת הגשה. מניחים פרוסת חמאה קטנה על כל עוגה ומזלפים מעט דבש (או לחילופין מפזרים מעט אבקת סוכר) ומגישים.

      עוד מתכוני קינוחים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -