פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      ברוטב מתקתק: פלפלים ממולאים, אבל קצת אחרת

      אפרת ליכטנשטט מכינה מתכון פשוט, בריא וטעים לפלפלים ממולאים באורז ועדשים שחורות שמתבשלים להנאתם ברוטב עשיר של רכז רימונים וסילאן

      ברוטב מתקתק: פלפלים ממולאים, אבל קצת אחרת
      אפרת ליכטנשטט

      ההסתגרות הממושכת בבית שכפתה עלינו הקורונה יוצרת תחושה שאנחנו באכילה מתמדת. אפרת ליכשטנשטט מציעה להעביר את התקופה המאתגרת בצורה קלילה יותר, לפחות מבחינת האוכל, ומכינה לארוחת צהריים פלפלים ממולאים באורז ועדשים שחורות שמתבשלים ברוטב פשוט וקל של רכז רימונים וסילאן.

      לעוד מתכונים קלים שיהפכו את הארוחה לפשוטה יותר

      פלפלים ממולאים אורז ועדשים

      פלפלים ממולאים (צילום: אפרת ליכטנשטט ושלומי ארביב)
      פלפלים ממולאים (צילום: אפרת ליכטנשטט ושלומי ארביב)

      מצרכים

        • לפלפלים

        • 6 פלפלים
        • 1 כוסאורז פרסי קלאסי, לא מבושל
        • 1 כוסעדשים שחורות שטופות ולא מבושלות
        • ½ כוספטרוזיליה קצוצה
        • ½ כוסכוסברה קצוצה
        • 2 כפיותבהרט
        • 2 כפותשמן זית
        • 1 כפיתמלח
        • ½ כפיתפלפל
        • 4 שיני שום כתושות
        • לרוטב

        • 1 ליטרמים
        • 4 כפותרכז רימונים
        • 2 כפותסילאן
        • 2 כפותשמן זית
        • 1 כפיתמלח
        • 1 כפיתבהרט
        • 1 שן שום
        • ½ כפיתקינמון

      אופן ההכנה

        איך מכינים פלפלים ממולאים אורז ועדשים?

      • מכינים את המילוי לפלפלים: בקערה גדולה מערבבים היטב את כל חומרי המילוי (אורז, עדשים, עשבי תיבול, שום, שמן זית ותבלינים).
      • מכינים את הרוטב: בקערה נוספת שמים את כל חומרי הרוטב ומערבבים.
      • מכינים את הפלפלים: חותכים את ראשי הפלפלים ושומרים את ה'מיכסים'. בעזרת סכין חדה מנקים את הגרעינים. מניחים את הפלפלים הנקיים בתוך סיר בו הם נכנסים בצפיפות ללא רווחים וממלאים כל פלפל עד 3/4 מגובהו בתערובת המילוי.
      • יוצקים את הרוטב מעל הפלפלים ודואגים לשפוך גם רוטב בתוך הפלפלים עצמם. סוגרים אותם עם ה'מיכסים' ששמרנו.
      • מביאים את הסיר לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים במכסה ומבשלים כשעה ורבע עד שהפלפלים רכים. חשוב להציץ מדי פעם על הסיר כדי לוודא שלא חסרים נוזלים. אם נשארים נוזלים רבים בסוף הבישול, מבשלים במכסה פתוח כמה דקות עד שהנוזלים מצטמצמים. מגישים.

      עוד מתכוני ממולאים וכבושים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -