גשם סגול: לביבות סלק ובוטנים אסיאתיות

בגלל צבען הסגול, הן לביבות נהדרות לאינסטגרם, אבל ממש לא רק - שילוב טעמים מסקרן בין המתיקות של הסלק, המליחות של הבוטנים והסויה והחרפרפות של הפלפל החריף והצ'ילי, יוצר את אחת הלביבות הכי מגניבות שתכינו בחג הקרוב, ובכלל

שף קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה, קונדיטוריית "ביסקוטי"
לביבות סגולות לחנוכה (צילום: דרור עינב)

כן, גם בחג הזה לא ויתרנו על חבירה לקונדיטוריית ביסקוטי האהובה, בניצוחם של השף קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה, והפעם הקונספט מלבב במיוחד - ארבעה מתכוני לביבות לא שגרתיים, בארבעה צבעים.

נתחיל עם הלביבות האסיאתיות והסגולות הללו, שבהחלט אפשר ליהנות מהן לא רק בחנוכה, הן אפילו אפויות, אז גם תחסכו לעצמכם את רגשות האשמה על השמן.

עוד מתכונים לחנוכה

עוד בוואלה! אוכל

קלאסיקה: לביבות תפוחי אדמה ביתיות

לכתבה המלאה

לביבות סלק ובוטנים אסיאתיות

מתכון מאת: - שף קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה, קונדיטוריית
  • 20 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 15 יחידות

לביבות סלק אסיאתיות (צילום: דרור עינב)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 4 סלק מבושל (אפשר גם בוואקום)
    • 50 גרםבוטנים מטוגנים מלוחים גרוסים (חצי כוס)
    • כףחמאת בוטנים
    • 2 כפותפירורי לחם
    • ביצה L
    • חופןכוסברה קצוצה
    • כףרוטב צ'ילי מתוק
    • 3 כפותרוטב סויה
    • ¼ פלפל חריף קצוץ דק
    • כףשומשום לבן
    • כףשומשום שחור
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים לביבות סלק ובוטנים אסיאתיות?

  • 1בעזרת פומפיה גוררים את הסלק לרצועות דקות. מעבירים את הסלק לקערה ומוסיפים את יתר הרכיבים מלבד השומשום.
  • 2מערבבים היטב בעזרת כף עד לאחידות.
  • 3מערבבים יחד את שני סוגי השומשום.
  • 4משמנים תבנית סילקון שקעים, מפזרים את תערובת השומשום (לפני שמעבירים את הסלק, כך השומשום נטמע טוב יותר בתערובת), ובעזרת כף ממלאים עד לגובה התבנית ממלית הסלק.
  • 5אופים כ- 25 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות , הלביבות שומרות על צבע סגול גם לאחר האפייה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully