גשם סגול: לביבות סלק ובוטנים אסיאתיות

בגלל צבען הסגול, הן לביבות נהדרות לאינסטגרם, אבל ממש לא רק - שילוב טעמים מסקרן בין המתיקות של הסלק, המליחות של הבוטנים והסויה והחרפרפות של הפלפל החריף והצ'ילי, יוצר את אחת הלביבות הכי מגניבות שתכינו בחג הקרוב, ובכלל

שף קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה, קונדיטוריית "ביסקוטי"
06/12/2019
לביבות סלק. דרור עינב, דרור עינב
לביבות סגולות לחנוכה(צילום: דרור עינב, דרור עינב)

כן, גם בחג הזה לא ויתרנו על חבירה לקונדיטוריית ביסקוטי האהובה, בניצוחם של השף קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה, והפעם הקונספט מלבב במיוחד - ארבעה מתכוני לביבות לא שגרתיים, בארבעה צבעים.

נתחיל עם הלביבות האסיאתיות והסגולות הללו, שבהחלט אפשר ליהנות מהן לא רק בחנוכה, הן אפילו אפויות, אז גם תחסכו לעצמכם את רגשות האשמה על השמן.

עוד מתכונים לחנוכה

עוד בוואלה! אוכל

קלאסיקה: לביבות תפוחי אדמה ביתיות

לכתבה המלאה

לביבות סלק ובוטנים אסיאתיות

מתכון מאת: - שף קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה, קונדיטוריית
לביבות סלק. דרור עינב, דרור עינב
לביבות סלק אסיאתיות(צילום: דרור עינב)

מצרכים

    • 4 סלק מבושל (אפשר גם בוואקום)
    • 50 גרםבוטנים מטוגנים מלוחים גרוסים (חצי כוס)
    • כףחמאת בוטנים
    • 2 כפותפירורי לחם
    • ביצה L
    • חופןכוסברה קצוצה
    • כףרוטב צ'ילי מתוק
    • 3 כפותרוטב סויה
    • ¼ פלפל חריף קצוץ דק
    • כףשומשום לבן
    • כףשומשום שחור

אופן ההכנה

איך מכינים לביבות סלק ובוטנים אסיאתיות?

  • 1בעזרת פומפיה גוררים את הסלק לרצועות דקות. מעבירים את הסלק לקערה ומוסיפים את יתר הרכיבים מלבד השומשום.
  • 2מערבבים היטב בעזרת כף עד לאחידות.
  • 3מערבבים יחד את שני סוגי השומשום.
  • 4משמנים תבנית סילקון שקעים, מפזרים את תערובת השומשום (לפני שמעבירים את הסלק, כך השומשום נטמע טוב יותר בתערובת), ובעזרת כף ממלאים עד לגובה התבנית ממלית הסלק.
  • 5אופים כ- 25 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות , הלביבות שומרות על צבע סגול גם לאחר האפייה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully