הגרסה הישראלית להמבורגר שהאמריקאים אוהבים לטרוף

אבי ביטון מארח את אורלי פלאי ברונשטיין ויחד הם מכינים סלופי ג'ו - הגרסה העצלנית, הביתית והכיפית להמבורגר, מנה נהדרת לאירוח ופתרון מושלם לילדים

  • סלופי ג'ו
  • כריך
אבי ביטון ואורלי פלאי ברונשטיין בשיתוף סמסונג, בשיתוף סמסונג
הגרסה השווה לסלופי ג'ו (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

הסלופי ג'ו, הוא כריך אמריקני טעים, אשר נולד בימי המשבר הכלכלי הגדול בתחילת המאה העשרים בארה"ב. השימוש ברטבי התיבול, באו לחפות למעשה על כמות הבשר המצומצמת, אבל רק גרמו לכולם להתמכר לטעם הנפלא. על הדרך בחרתי להוסיף לתערובת ירקות (קישוא ובטטה ואפשר גם דלעת אם רוצים), שנטמעים היטב בתערובת.

עוד בוואלה! אוכל

איך להקפיא מזון בלי לפגוע בטעם שלו? המדריך

לכתבה המלאה

סלופי ג'ו

מתכון מאת: אורלי פלאי ברונשטיין
  • 20 דקות עבודה

  • 40 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 6 יחידות

סלופי ג'ו (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)(עריכה: דפי מקל

מחשבון המרות

מצרכים

  • לתבשיל

    • 500 גרםבשר בקר טחון
    • 2 כפותשמן זית
    • 1 בצל גדול קצוץ
    • 1 שן שום כתושה
    • ½ פלפל צ'ילי קצוץ (לא חובה)
    • 1 קישוא מגורר
    • 1 בטטה מגוררת
    • 2 עגבניות קצוצות דק או מרוסקות
    • מלח (לפי הטעם)
    • פלפל שחור טחון טרי (לפי הטעם)
    • 4 כפותקטשופ או רוטב ברביקיו או רוטב וורצ'סטר
    • כףחרדל דיז'ון גרגרים
  • להגשה

    • 6 לחמניות עגולות ורכות
    • 1 כפיתחרדל דיז'ון גרגרים
    • 1 כפיתרוטב וורצ'סטר או קטשופ
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סלופי ג'ו?

  • 1מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל 3-4 דקות לריכוך.
  • 2מוסיפים את השום ופלפל הצ׳ילי (אם משתמשים), וכשעולה מהם ריח מוסיפים מיד את הבטטה והקישוא המגוררים.
  • 3מזיזים את הירקות לצדדים מסביב ליצירת גומה, ומכניסים לתוכה את הבשר הטחון.
  • 4מפוררים את הבשר עם כף עץ תוך כדי הטיגון 2-3 דקות, עד שהוא הופך לפירורים ומשחים.
  • 5מוסיפים את העגבניות המרוסקות, את החרדל והקטשופ, ומתבלים במלח ופלפל.
  • 6מערבבים היטב ומבשלים כ-15 דקות עם מכסה עד שהנוזלים מצטמצמים מעט, אך הבשר עדיין נשאר עסיסי. אם בסוף הבישול יש יותר מדי נוזלים, מסירים מכסה ומאדים באש גבוהה.
  • 7שמים על הלחמניות קטשופ, או כל רוטב אחר שאוהבים, מחלקים את הבשר הטחון בין הלחמניות, סוגרים ומגישים לצד ירקות חתוכים.
  • 8* להכנה מראש עבור ילדים: ממלאים את הלחמניות, שומרים במקרר בקופסה או שקית אטומה, ומחממים בטוסטר אובן או טוסטר לחיצה.

    * לגרסה צמחונית: מחליפים את הבקר הטחון בעדשים מבושלות או בטופו מרוסק על פומפייה או פטריות קצוצות.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

התרעות פיקוד העורף

    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully