פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      הגרסה הישראלית להמבורגר שהאמריקאים אוהבים לטרוף

      אבי ביטון מארח את אורלי פלאי ברונשטיין ויחד הם מכינים סלופי ג'ו - הגרסה העצלנית, הביתית והכיפית להמבורגר, מנה נהדרת לאירוח ופתרון מושלם לילדים

      סלופי ג'ו ( , אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)
      הגרסה השווה לסלופי ג'ו (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

      הסלופי ג'ו, הוא כריך אמריקני טעים, אשר נולד בימי המשבר הכלכלי הגדול בתחילת המאה העשרים בארה"ב. השימוש ברטבי התיבול, באו לחפות למעשה על כמות הבשר המצומצמת, אבל רק גרמו לכולם להתמכר לטעם הנפלא. על הדרך בחרתי להוסיף לתערובת ירקות (קישוא ובטטה ואפשר גם דלעת אם רוצים), שנטמעים היטב בתערובת.

      סלופי ג'ו

      עריכה: דפי מקל

      מצרכים

        • לתבשיל

        • 500 גרםבשר בקר טחון
        • 2 כפותשמן זית
        • 1 בצל גדול קצוץ
        • 1 שן שום כתושה
        • ½ פלפל צ'ילי קצוץ (לא חובה)
        • 1 קישוא מגורר
        • 1 בטטה מגוררת
        • 2 עגבניות קצוצות דק או מרוסקות
        • מלח (לפי הטעם)
        • פלפל שחור טחון טרי (לפי הטעם)
        • 4 כפותקטשופ או רוטב ברביקיו או רוטב וורצ'סטר
        • כףחרדל דיז'ון גרגרים
        • להגשה

        • 6 לחמניות עגולות ורכות
        • 1 כפיתחרדל דיז'ון גרגרים
        • 1 כפיתרוטב וורצ'סטר או קטשופ

      אופן ההכנה

        איך מכינים סלופי ג'ו ?

      • מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל 3-4 דקות לריכוך.
      • מוסיפים את השום ופלפל הצ׳ילי (אם משתמשים), וכשעולה מהם ריח מוסיפים מיד את הבטטה והקישוא המגוררים.
      • מזיזים את הירקות לצדדים מסביב ליצירת גומה, ומכניסים לתוכה את הבשר הטחון.
      • מפוררים את הבשר עם כף עץ תוך כדי הטיגון 2-3 דקות, עד שהוא הופך לפירורים ומשחים.
      • מוסיפים את העגבניות המרוסקות, את החרדל והקטשופ, ומתבלים במלח ופלפל.
      • מערבבים היטב ומבשלים כ-15 דקות עם מכסה עד שהנוזלים מצטמצמים מעט, אך הבשר עדיין נשאר עסיסי. אם בסוף הבישול יש יותר מדי נוזלים, מסירים מכסה ומאדים באש גבוהה.
      • שמים על הלחמניות קטשופ, או כל רוטב אחר שאוהבים, מחלקים את הבשר הטחון בין הלחמניות, סוגרים ומגישים לצד ירקות חתוכים.
      • * להכנה מראש עבור ילדים: ממלאים את הלחמניות, שומרים במקרר בקופסה או שקית אטומה, ומחממים בטוסטר אובן או טוסטר לחיצה. * לגרסה צמחונית: מחליפים את הבקר הטחון בעדשים מבושלות או בטופו מרוסק על פומפייה או פטריות קצוצות.

      עוד מתכוני בשר

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -