הבסיס לעוגה הזו הוא שתי עוגות שוקולד בקוטר 18 ס"מ. לפני הקישוט מומלץ להקפיא אותן, מה שיקל מאוד על הקישוט. מתכון לעוגת שוקולד קלה תמצאו כאן.
כלים שיקלו על העבודה:
מגש מסתובב
שקיות זילוף חד פעמיות
פלטה
קלף אפיה
עוגת יום הולדת נוטפת
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2עוגות אפויות בקוטר 18 ס"מ (רצוי קפואות, כדי להקל על הקישוט)
- 750מ״לשמנת מתוקה 38%
- 3כפותסוכר
- 3כפותאינסטנט פודינג וניל
- צבע מאכל ג'ל וורוד
- 200גרםשוקולד לבן
- צבע מאכל כחול לשוקולד
- גביע גלידה
- כדור שוקולד גדול (לפי מתכון פשוט לכגורי שוקולד)
- סוכריות צבעוניות
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת יום הולדת נוטפת?
- 1מקציפים את השמנת המתוקה מעט ומוסיפים את הסוכרתוך כדי הקצפה. ממשיכים להקציף ולבסוף מוסיפים את האינסטנט פודינג. מקציפים עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים צבע מאכל ורוד ומערבבים רק עד לקבת צבע אחיד.
- 2חוצים כל עוגה לרוחבה כך שמתקבלות 4 פרוסות. מורחים בערך מחצית מהקרם שהכנו בין השכבות כך שמתקבלת עוגה גבוהה.
- 3מצפים את העוגה בקרם שנשאר. מתחילים מפני העוגה ועוברים לחלק ההיקפי. נעזרים בפלטה.
- 4בעזרת קלף מתחילים להוריד את שאריות הקרם ולהחליק את העוגה. כאשר העוגה חלקה מורחים בקצה הקלף צבע ג'ל וורוד ויוצרים מריחות צבע על הקרם (ראה וידיאו).
- 5שופכים את השוקולד הלבן לתוך שקית הזילוף ומכניסים אותה לתוך כלי עם מים חמימים עד שהשוקולד נמס לחלוטין. מוסיפים לתוך השקית את צבע השוקולד ולוחצים על השקית ביד עד לקבלת צבע אחיד.
- 6גוזרים את קצה שקית הזילוף ומתחילים לזלף מסביב לחלק העליון של העוגה תוך יצירת נזילות. נותנים לחיצות על שקית הזילוף, מוציאים את השוקולד לפי הצורך ונעים על החלק ההיקפי של העוגה (ראה וידיאו). כשמסיימים מורחים את יתרת השוקולד מעל. חשוב לשמור חלק מהשוקולד שיכסה את כדור הגלידה.
- 7לוקחים את כדור השוקולד הגדול ומניחים במרכז העוגה. מכסים את כולו בשוקולד הצבוע שנשאר ומניחים עליו את גביע הגלידה.
- 8לסיום לוקחים סוכריות צבעוניות, מצמידים לחלק התחתון של הדופן ומפזרים מעל עוד סוכריות.