נראה כי השנה רובנו נאלץ לבשל את ארוחת החג בפעם הראשונה לעצמנו, בלי הסירים של הסבתות והדודות והתבשילים המסורתיים. ובכל זאת יש מאכלים שנורא קל להכין והם בדיוק כאלו שיכולים לגרום לנו להרגיש חג והכי בבית שיש.
נתח הסינטה, שנכנס כאן לסיר לא זקוק לצלייה ממושכת. אז גם אם אתם לא מאלה שאוהבים לבלות שעות במטבח, במינימום הכנה ועד שעה בישול, יש לכם מנה חגיגית וטעימה.
צלי סינטה עם גזרים וערמונים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1ק״גסינטה פרוסה לפרוסות \ רצועות רחבות
- 4כפותשמן זית
- 2בצלים פרוסים דק
- 1חבילהערמונים בואקום
- 4גזרים לא גדולים קלופים וחצויים לאורך
- 3פלפל אדום יבש מתוק או חריף (אפשר לשלב בין שניהם לפי מידת חריפות רצויה)
- 2שיני שום פרוסות
- 1כפיתמלח
- 1כפיתפלפל שחור גרוס
- 1כףסילאן
- ½כפיתקינמון
- 1כףבהרט
- 1כפיתכורכום
- מים עד כיסוי
להגשה
- כוסברה או פטרוזיליה קצוצה דק
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים צלי סינטה עם גזרים וערמונים?
- 1יוצקים לסיר רחב שמן זית, מוסיפים את רצועות הבצלים ומטגנים 2 דקות תוך כדי ערבוב.
- 2מוסיפים את השום ואת פרוסות הבשר. צורבים היטב את פרוסות הבשר, כ- 4 דקות מכל צד על הבצלים.
- 3לתוך הסיר עם הבשר והבצל מוסיפים עכשיו את הגזרים, הפלפלים המיובשים וכל שאר התבלינים היבשים.
- 4יוצקים מים עד לכיסוי הגזרים ומביאים לרתיחה.
- 5מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הערמונים והסילאן. ממשיכים לבשל בכיסוי חלקי כשעה.
- 6אם יש יותר מידי נוזלים בסיר מסירים את המכסה ב-20 הדקות האחרונות לצמצום הרוטב.