פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      לא רק לבוקר: ארוחת שקשוקה קייצית

      כשחלמון הביצה מתערבב ברוטב הגבינות הסמיך עם התרד, זה הרגע בו אתם עשויים להתמכר. איילה ג'ני מלמדת להכין שקשוקה תרד וגבינות שהפכה כבר מזמן לקאלט בקרב חבריה ובני משפחתה ובקיץ היא מככבת לא רק בארוחות הבוקר

      שקשוקה תרד וגבינות (מערכת וואלה! NEWS , איילה ג'ני)
      כמו שמש ביום קיץ חם. שקשוקה תרד וגבינות (צילום: איילה ג'ני)

      בפעם הראשונה שטעמתי שקשוקה תרד נדהמתי, זה לא היה דומה בכלל למה שהכרתי עד אותו היום - לא בצבע ולא בטעם. אני זוכרת איך הרוטב הלבן והקרמי עם הגבינות והתרד, התערבב עם חלמון הביצה - הטעם היה פשוט חלומי והייתי חייבת לנסות ולשחזר.

      במשך השנים המתכון שיצרתי הפך לקבוע בהרבה מאוד מבתי חבריי ובני משפחתי ועכשיו אני שמחה לשתף אותו איתכם. מדובר בשקשוקה ממכרת וטעימה ברמות אחרות, שיכולה בקלות להפוך לארוחה קיצית וקלילה בערב ואפילו בצהריים. ראו הוזהרתם.

      * הכמויות במתכון הם למחבת בקוטר 28 ס"מ, ככל שהמחברת תגדל כך תגדילו את הכמויות.

      שקשוקה תרד וגבינות (מערכת וואלה! NEWS , איילה ג'ני)
      ממכרת וטעימה ברמות אחרות, ראו הוזהרתם (צילום: איילה ג'ני)

      שקשוקה תרד וגבינות

      6 מדרגים / 4 כוכבים

      שילוב טעמים מנצח. שקשוקה תרג וגבינות (צילום: איילה ג'ני)
      שילוב טעמים מנצח. שקשוקה תרג וגבינות (צילום: איילה ג'ני)

      מצרכים

        • 50 גרםחמאה
        • 1 כפיתשום כתוש
        • 250 גרםתרד (רק העלים, שטופים היטב)
        • ½ חבילהגבינת עיזים פרוסה לפרוסות דקות (כמו פרומעז או מה-עז)
        • 200 גרםגבינה מלוחה מפוררת לפירורים גסים
        • 2 פרוסותגבינה צהובה
        • 2 חבילותשמנת מתוקה
        • מלח
        • פלפל שחור
        • 8 ביצים
        • מעטפרמז'ן מגוררת (רשות)

      אופן ההכנה

        איך מכינים שקשוקה תרד וגבינות?

      • ממיסים את החמאה במחבת רחבה. לאחר מספר שניות מוסיפים את כפית השום הכתוש ומייד לאחר מכן את עלי התרד. מערבבים כמה דקות עד שהתרד מאבד מנפחו.
      • מפזרים באופן שווה את פרוסות גבינת העיזים והבולגרית במחבת.
      • יוצקים פנימה את השמנת המתוקה, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים קלות ומביאים לרתיחה עדינה.
      • קורעים ביד את פרוסות הגבינה הצהובה ומוסיפים לתערובת .
      • יוצרים גומות בתבשיל עם כף ומחליקים פנימה את הביצים בזו אחר זו במרווחים זו מזו.
      • מתבלים את הביצים במעט מלח ופלפל שחור, מעבירים לאש קטנה ומבשלים מכוסה כ-10 דקות או עד לרמת העשייה הרצויה של הביצים.
      • לפני ההגשה ניתן לפזר מעט פרמזן.
      • טיפ: ניתן להכניס לתנור לכמה דקות למי שמעדיף את הביצים עשויות היטב.

      עוד מתכוני גבינה

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -