לא רק לבוקר: ארוחת שקשוקה קייצית

כשחלמון הביצה מתערבב ברוטב הגבינות הסמיך עם התרד, זה הרגע בו אתם עשויים להתמכר. איילה ג'ני מלמדת להכין שקשוקה תרד וגבינות שהפכה כבר מזמן לקאלט בקרב חבריה ובני משפחתה ובקיץ היא מככבת לא רק בארוחות הבוקר

איילה ג'ני
כמו שמש ביום קיץ חם. שקשוקה תרד וגבינות (צילום: איילה ג'ני)

בפעם הראשונה שטעמתי שקשוקה תרד נדהמתי, זה לא היה דומה בכלל למה שהכרתי עד אותו היום - לא בצבע ולא בטעם. אני זוכרת איך הרוטב הלבן והקרמי עם הגבינות והתרד, התערבב עם חלמון הביצה - הטעם היה פשוט חלומי והייתי חייבת לנסות ולשחזר.

במשך השנים המתכון שיצרתי הפך לקבוע בהרבה מאוד מבתי חבריי ובני משפחתי ועכשיו אני שמחה לשתף אותו איתכם. מדובר בשקשוקה ממכרת וטעימה ברמות אחרות, שיכולה בקלות להפוך לארוחה קיצית וקלילה בערב ואפילו בצהריים. ראו הוזהרתם.

* הכמויות במתכון הם למחבת בקוטר 28 ס"מ, ככל שהמחברת תגדל כך תגדילו את הכמויות.

עוד בוואלה! NEWS

כמו ברחובות איסטבול: בורקס מים ביתי

לכתבה המלאה
ממכרת וטעימה ברמות אחרות, ראו הוזהרתם (צילום: איילה ג'ני)

שקשוקה תרד וגבינות

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • קל להכנה

  • 5 סועדים

שילוב טעמים מנצח. שקשוקה תרג וגבינות (צילום: איילה ג'ני)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 50 גרםחמאה
    • 1 כפיתשום כתוש
    • 250 גרםתרד (רק העלים, שטופים היטב)
    • ½ חבילהגבינת עיזים פרוסה לפרוסות דקות (כמו פרומעז או מה-עז)
    • 200 גרםגבינה מלוחה מפוררת לפירורים גסים
    • 2 פרוסותגבינה צהובה
    • 2 חבילותשמנת מתוקה
    • מלח
    • פלפל שחור
    • 8 ביצים
    • מעטפרמז'ן מגוררת (רשות)
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים שקשוקה תרד וגבינות?

  • 1ממיסים את החמאה במחבת רחבה. לאחר מספר שניות מוסיפים את כפית השום הכתוש ומייד לאחר מכן את עלי התרד. מערבבים כמה דקות עד שהתרד מאבד מנפחו.
  • 2מפזרים באופן שווה את פרוסות גבינת העיזים והבולגרית במחבת.
  • 3יוצקים פנימה את השמנת המתוקה, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים קלות ומביאים לרתיחה עדינה.
  • 4קורעים ביד את פרוסות הגבינה הצהובה ומוסיפים לתערובת .
  • 5יוצרים גומות בתבשיל עם כף ומחליקים פנימה את הביצים בזו אחר זו במרווחים זו מזו.
  • 6מתבלים את הביצים במעט מלח ופלפל שחור, מעבירים לאש קטנה ומבשלים מכוסה כ-10 דקות או עד לרמת העשייה הרצויה של הביצים.
  • 7לפני ההגשה ניתן לפזר מעט פרמזן.
  • 8טיפ: ניתן להכניס לתנור לכמה דקות למי שמעדיף את הביצים עשויות היטב.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully