שקשוקה ירקות צלויים ומנגולד

מצרכים

• ל-2 מנות:
• 1 חבילה סלט משוויה מוכן
• עלים מ-3 גבעולי מנגולד (או תרד), קצוצים גס
• 4 ביצים
• מלח ופלפל שחור גרוס
• לחם, להגשה

אופן ההכנה

• 1. במחבת בגודל בינוני שמים את הסלט המוכן ומביאים לרתיחה.
• 2. מוסיפים את עלי המנגולד, מבשלים 2-3 דקות עד שהעלים מתרככים ואז שוברים פנימה את הביצים.
• 3.מכסים את המחבת ומבשלים מעל להבה נמוכה כ- 10 דקות או עד שהביצים התבשלו אך לא לחלוטין.
• 4. מגישים יחד עם לחם.