משהו בריא להפסקה: מאפינס גזר וסלק

ה-1 בספטמבר בפתח, ואחרי כמה חודשי פורענות הגיע הזמן שגם הילדים יחזרו לשגרה, שימו להם בתיק האוכל משהו קטן וטוב, כמו המאפינס הזה (הצבעים היפים כבר יעשו את העבודה) וקחו גם לעצמכם אחד על הדרך

ליאת נעמי שירית
27/08/2020
מאפינס גזר וסלק(צילום: ליאת שירית)

המאפינס האלה מלאי בריאות, בלי טיפת סוכר לבן. המתיקות שלהם נשענת על דבש, סלק וגזר. אין בהם מוצרי חלב, ואם תבחרו להשתמש בקמח מלא, הם מריחים כמו שבריאות מריחה. תענוג.

אפשר להחליף את הסלק והגזר בירק מגורד אחר, כמו קישואים, דלעת, וגם תפוחים יעבדו פה נפלא.

את המקדמיה אפשר להחליף באגוזי פאקן, גרעיני דלעת, זרעי צ'יה ועוד ועוד. בקיצור, מדובר במאפינס מאד ורסטילי. בואו ניגש לעבודה.

טוב לדעת (מקודם)

הפתרון לכאב הברכיים קרוב מתמיד - בזכות טכנולוגיה בנעל

מוגש מטעם אפוסתרפיה

מאפינס גזר וסלק

מתכון מאת: ליאת נעמי שירית, מערכת וואלה! אוכל
מאפינס גזר וסלק. ליאת שירית,
מאפינס של בריאות(צילום: ליאת שירית)

מצרכים

    • ½ כוסשמן זרעי ענבים או שמן זית עדין
    • ½ כוסדבש
    • ½ כוסרסק תפוחים ללא סוכר
    • 2 ביצים
    • כפיתתמצית וניל
    • כוסגזר מגורד גס + חופן לעיטור
    • כוססלק מגורד גס + חופן לעיטור
    • כוסקמח מלא (ניתן להמיר בקמח לבן)
    • ½ כוסקמח לבן
    • כפיתאבקת אפייה
    • ½ כפיתסודה לשתייה
    • ¼ כפיתמלח
    • כפיתפלפל שחור (לא חובה)
    • ½1 כפיותקינמון
    • ½ כפיתג'ינג'ר יבש
    • ¼ כפיתאגוז מוסקט
    • ½ כוסאגוזי מקדמיה או פקאן, קצוצים גס + חופן לעיטור

אופן ההכנה

איך מכינים מאפינס גזר וסלק?

  • 1מחממים את התנור ל-200 מעלות.
  • 2משמנים תבנית של 12 מאפינס בעזרת ספריי שמן.
  • 3בקערה בינונית מערבבים היטב בעזרת מטרפה את כל החומרים הרטובים - שמן ענבים, דבש, רסק תפוחים, ביצים. מוסיפים את הגזר והסלק המגורדים (שימו לכם בצד חופן מכל אחד מהם כדי להשתמש לטופינג). מערבבים היטב ומניחים בצד.
  • 4בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים - קמח, אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח ותבלינים.
  • 5שופכים את החומרים הרטובים לקערת החומרים היבשים. מערבבים בעזרת מרית סיליקון רק עד שהבלילה מתאחה. מוסיפים את האגוזים ומערבבים עוד קצת.
  • 6שופכים את הבלילה לתבנית המאפינס, מעטרים למעלה במעט גזר, סלק ואגוזים.
  • 7מכניסים לתנור למשך 20-25 דקות או עד שקיסם יוצא ממרכז המאפינס נקי.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully