בכל פעם שסבתא שלי רצתה לפנק אותנו, היא הייתה מכינה לנו מאפי בוריקיטס קטנים וחמיםבמילויים שונים. עם או בלי ביצים קשות ליד, הם מושלמים לארוחת ערב או לארוחת הבוקר של שבת. תוך שהם ממלאים את הבית בריחות מגרים, הם יעלו חיוך על פניהם של הקטנים והגדולים כאחד.
אם תעקבו אחר המתכון, תגלו שההכנה הרבה יותר קלה ופשוטה ממה שנדמה.
רוצים עוד?
הטורקי, העיראקי וזה שהכי קל להכין: 7 בורקסים מופלאים
בוריקיטס גבינה ופטריות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לבצק:
- ½3 כוסותקמח תופח (490 גרם)
- 150גרםחמאה
- 250גרםגבינה לבנה
- 1כפיתמלח
למלית:
- 300גרםגבינה לאפייה ( כנען \ טבורג\ טוב טעם)
- ½כפיתמלח
- 4פטריות שמפניון
לאפייה:
- ביצה טרופה
- מעטשומשום
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים בוריקיטס גבינה ופטריות?
- 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 2לשים יחד את מרכיבי הבצק, עד לקבלת בצק אחיד. מניחים למנוחה על השיש ל-10 דקות.
- 3בינתיים מפוררים לתוך קערה את הגבינה, מגררים פנימה את הפטריות על הצד הגס של פומפייה, מתבלים במלח ומערבבבים.
- 4על גבי משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעלה בעובי של חצי ס"מ וקורצים עיגולים בעזרת קורצן או כוס.
- 5מניחים כפית מהמלית במרכז כל עיגול בצק, מקפלים לחצי ומהדקים את השוליים זה לזה בעזרת מזלג או קצות האצבעות.
- 6מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה, מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים כ- 25 דקות.
- לא אוהבים פטריות? החליפו אותן ביזיתים קצוצים או עגבניות מיובשות.
- בא לכם לשדרג עוד את הטעם? הוסיפו עשבי תיבול כמו עירית קצוצה, אורגנו, עלי זעתר או בזיליקום.
אפשר לגוון את הטעמים ולשדרג. בוריקיטס מעולים/אלון מסיקה