פינוק משפחתי: בוריקיטס גבינה ופטריות

פעם כשהסבתות היו רוצות לפנק, הן היו מכינות מגש מלא מאפי בוריקיטס קטנים וחמים שממלאים את הבית בריח נעים ומעלים חיוך על פניהם של כל בני המשפחה, קטנים וגדולים. לאינס ינאי יש סוד לגלות לכם - זה הרבה יותר פשוט ממה שאתה מדמיינים

אינס שילת ינאי
25/10/2020
בוריקיטס. אלון מסיקה
מושלמים לארוחת ערב או לארוחת הבוקר של שבת. פינוקי בוריקיטס בקלי קלות(צילום: אלון מסיקה)

עם בוא הסתיו, סבתא שלי הייתה מכינה לנו מאפי בוריקיטס קטנים, חמים ומפנקים במילויים שונים. עם או בלי ביצים קשות ליד, הם מושלמים לארוחת ערב או לארוחת הבוקר של שבת ותוך שהם ממלאים את הבית בריחות מגרים, הם יעלו חיוך על פניהם של הקטנים והגדולים כאחד.

עוד בוואלה!

מאפי פיצה אישיים שילדים אוהבים

לכתבה המלאה

בוריקיטס

בוריקיטס גבינה ופטריות

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
בוריקיטס. אלון מסיקה
בוריקיטס במילוי גבינה ופטריות

מצרכים

  • לבצק:

    • ½3 כוסותקמח תופח (490 גרם)
    • 150 גרםחמאה
    • 250 גרםגבינה לבנה
    • 1 כפיתמלח
  • למלית:

    • 300 גרםגבינה לאפייה ( כנען \ טבורג\ טוב טעם)
    • ½ כפיתמלח
    • 4 פטריות שמפניון
  • לאפייה:

    • ביצה טרופה
    • מעטשומשום

אופן ההכנה

איך מכינים בוריקיטס גבינה ופטריות?

  • 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 2לשים יחד את מרכיבי הבצק, עד לקבלת בצק אחיד. מניחים למנוחה על השיש ל-10 דקות.
  • 3בינתיים מפוררים לתוך קערה את הגבינה, מגררים פנימה את הפטריות על הצד הגס של פומפייה, מתבלים במלח ומערבבבים.
  • 4על גבי משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעלה בעובי של חצי ס"מ וקורצים עיגולים בעזרת קורצן או כוס.
  • 5מניחים כפית מהמלית במרכז כל עיגול בצק, מקפלים לחצי ומהדקים את השוליים זה לזה בעזרת מזלג או קצות האצבעות.
  • 6מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה, מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים כ- 25 דקות.
  • לא אוהבים פטריות? החליפו אותן ביזיתים קצוצים או עגבניות מיובשות.
  • בא לכם לשדרג עוד את הטעם? הוסיפו עשבי תיבול כמו עירית קצוצה, אורגנו, עלי זעתר או בזיליקום.
    אפשר לגוון את הטעמים ולשדרג. בוריקיטס מעולים(צילום: אלון מסיקה)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully