פינוק משפחתי: בוריקיטס גבינה ופטריות

פעם כשהסבתות היו רוצות לפנק, הן היו מכינות מגש מלא מאפי בוריקיטס קטנים וחמים שממלאים את הבית בריח נעים ומעלים חיוך על פניהם של כל בני המשפחה, קטנים וגדולים. לאינס ינאי יש סוד לגלות לכם - זה הרבה יותר פשוט ממה שאתה מדמיינים

אינס שילת ינאי
מושלמים לארוחת ערב או לארוחת הבוקר של שבת. פינוקי בוריקיטס בקלי קלות (צילום: אלון מסיקה)

עם בוא הסתיו, סבתא שלי הייתה מכינה לנו מאפי בוריקיטס קטנים, חמים ומפנקים במילויים שונים. עם או בלי ביצים קשות ליד, הם מושלמים לארוחת ערב או לארוחת הבוקר של שבת ותוך שהם ממלאים את הבית בריחות מגרים, הם יעלו חיוך על פניהם של הקטנים והגדולים כאחד.

עוד בוואלה! NEWS

מאפי פיצה אישיים שילדים אוהבים

לכתבה המלאה

בוריקיטס

בוריקיטס גבינה ופטריות

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 20 יחידות

בוריקיטס במילוי גבינה ופטריות (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לבצק:

    • ½3 כוסותקמח תופח (490 גרם)
    • 150 גרםחמאה
    • 250 גרםגבינה לבנה
    • 1 כפיתמלח
  • למלית:

    • 300 גרםגבינה לאפייה ( כנען \ טבורג\ טוב טעם)
    • ½ כפיתמלח
    • 4 פטריות שמפניון
  • לאפייה:

    • ביצה טרופה
    • מעטשומשום
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים בוריקיטס גבינה ופטריות?

  • 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 2לשים יחד את מרכיבי הבצק, עד לקבלת בצק אחיד. מניחים למנוחה על השיש ל-10 דקות.
  • 3בינתיים מפוררים לתוך קערה את הגבינה, מגררים פנימה את הפטריות על הצד הגס של פומפייה, מתבלים במלח ומערבבבים.
  • 4על גבי משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעלה בעובי של חצי ס"מ וקורצים עיגולים בעזרת קורצן או כוס.
  • 5מניחים כפית מהמלית במרכז כל עיגול בצק, מקפלים לחצי ומהדקים את השוליים זה לזה בעזרת מזלג או קצות האצבעות.
  • 6מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה, מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים כ- 25 דקות.
  • 6לא אוהבים פטריות? החליפו אותן ביזיתים קצוצים או עגבניות מיובשות.
  • 6בא לכם לשדרג עוד את הטעם? הוסיפו עשבי תיבול כמו עירית קצוצה, אורגנו, עלי זעתר או בזיליקום.

    אפשר לגוון את הטעמים ולשדרג. בוריקיטס מעולים (צילום: אלון מסיקה)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully