• • 2 כוסותשעועית לימה (בובס) , מושרות 7-6 שעות במים
  • ¼ כוסשמן זית
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 4 שיני שום כתושות
  • ½ פחיתשימורי עגבניות קצוצות (200 גרם)
  • 3 כפותדבש
  • 2 כפותחומץ תפוחים
  • מלח
  • 1 כפיתאורגנו יבש

איך מכינים שעועית בתנור בעגבניות ואורגנו?

• 1מסננים את השעועית ממי השרייה ומביאים לרתיחה בסיר עם שפע מים חדשים. מבשלים כשעה וחצי על אש קטנה עד ריכוך ומסננים (מומלץ לבשל כמות של ק"ג, להשתמש ב-4 כוסות שעועית מבושלת ואת השאר להקפיא לפעם הבאה).
• 2מחממים תנור ל-180 מעלות.
• 3במחבת או סיר שיכולים להיכנס לתנור מטגנים את הבצל הקצוץ עם שמן הזית עד לריכוך. מוסיפים את שיני השום ומטגנים 1-2 דקות נוספות.
• 4מוסיפים את העגבניות, הדבש והחומץ ומערבבים.
• 5מתבלים במלח ואורגנו, טועמים ובודקים שהרוטב מאוזן בטעמיו.
• 6מוסיפים את השעועית ויוצקים מים עד כיסוי. אפשר להשתמש במי הבישול של השעועית .
• 7מכניסים לתנור ללא מכסה ל- 35 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים מעט והשעועית משחימה מלמעלה.
• 8לפני ההגשה מזלפים מעל עוד קצת שמן זית.
• 8מגישים חם עם אורז או בטמפ' החדר עם גבינת פטה מגוררת מעל לצד לחם. מעדן.