וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

שעועית ברוטב אדום מצפון יוון

28.2.2024 / 6:00

איילה ג'ני ביקרה בצפון יוון כדי להביא לכם מתכון לשעועית לימה אפויה בעגבניות, שמן זית ואורגנו, שנמסה בפה כמו חמאה. מעדן ים תיכוני שאפשר לאכול חם ליד האורז או כמזט עם פטה מגוררת מעל

שעועית לימה (בובס) בעגבניות. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
היישר מצפון יוון. שעועית אפויה בעגבניות, שמן זית ואורגנו/מערכת וואלה!, איילה ג'ני

בעבר ביקרתי לכמה ימים ליוון, אז ויתרתי על אתונה או האיים ושמתי פעמי לכיוון צפון המדינה כדי לטייל באוויר הפתוח ולא בעיירותיה הצפופות. להפתעתי, המטבח שגיליתי היה שונה במעט מזה שהכרתי בביקוריי בערים הגדולות, ובין המנות שאכלתי שם הייתה גם המנה הזו - שעועית לימה אפויה שנמסה כמו חמאה בפה, עם עגבניות, שמן זית ואורגנו.

את המנה הזו אפשר להגיש חמה לצד אורז או כסוג של מזט המוגש בטמפרטורת החדר עם גבינת פטה מגוררת מעל ולחם.

שעועית בתנור בעגבניות ואורגנו

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה אוכל

שעועית לימה (בובס) בעגבניות. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
מעדן שעועית אפיוה בעגבניות ואורגנו/איילה ג'ני

מצרכים למתכון

    • 2כוסותשעועית לימה (בובס) , מושרות 7-6 שעות במים
    • ¼כוסשמן זית
    • 1בצל בינוני, קצוץ
    • 4שיני שום כתושות
    • ½פחיתשימורי עגבניות קצוצות (200 גרם)
    • 3כפותדבש
    • 2כפותחומץ תפוחים
    • מלח
    • 1כפיתאורגנו יבש

אופן ההכנה

איך מכינים שעועית בתנור בעגבניות ואורגנו?

  • 1
    מסננים את השעועית ממי השרייה ומביאים לרתיחה בסיר עם שפע מים חדשים. מבשלים כשעה וחצי על אש קטנה עד ריכוך ומסננים (מומלץ לבשל כמות של ק"ג, להשתמש ב-4 כוסות שעועית מבושלת ואת השאר להקפיא לפעם הבאה).
  • 2
    מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 3
    במחבת או סיר שיכולים להיכנס לתנור מטגנים את הבצל הקצוץ עם שמן הזית עד לריכוך. מוסיפים את שיני השום ומטגנים 1-2 דקות נוספות.
  • 4
    מוסיפים את העגבניות, הדבש והחומץ ומערבבים.
  • 5
    מתבלים במלח ואורגנו, טועמים ובודקים שהרוטב מאוזן בטעמיו.
  • 6
    מוסיפים את השעועית ויוצקים מים עד כיסוי. אפשר להשתמש במי הבישול של השעועית .
  • 7
    מכניסים לתנור ללא מכסה ל-35 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים מעט והשעועית משחימה מלמעלה.
  • 8
    לפני ההגשה מזלפים מעל עוד קצת שמן זית.
  • מגישים חם עם אורז או בטמפרטורת החדר עם גבינת פטה מגוררת מעל, ולצד לחם. מעדן.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully