הקונדיטורית שבימים רגילים גורמת לאנשים לחכות בתור לטעום מהמתוקים הפוטוגניים שלה, במתכון משגע וקל לעוגת קרפים ורודה במילוי קרם מסקרפונה.
בלי להפעיל את התנור תוכלו לשבות לבבות בוולנטיין שחל ביום ראשון (רק מזכירים) או סתם להרשים אנשים עם חוש טעם טוב. כי אם ורוד אז רק פוטוגני כמו של אור שפיץ.
מתכון מתוך Happy Hour בערוץ האוכל.
עוגת קרפים ורודה
- 30 דקות עבודה
- דרגת קושי בינונית
- 1 יחידות
מצרכים
במתכון הזה כוס = כוס פלסטיק חד פעמית:
- ½1 כוסותקמח
- 2 כוסותחלב
- 2 כפותאבקת סוכר
- 3 כפותשמן
- 1 כףתמצית וניל
- 2 חלבונים
- 1 כפיתצבע מאכל אדום
לקרם:
- ½ חבילהמסקרפונה
- 1 כףפודינג וניל
- 2 כפותאבקת סוכר
- 1 כףקקאו
- 1 כפיתתמצית וניל
- 1 חבילהשמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)
לקישוט:
- תותים טריים
- גליליות שוקולד
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת קרפים ורודה?
- 1מכינים את הקרפים: מערבבים בקערה, באמצעות בלנדר מוט, את כל החומרים יחד עד לקבלת בלילה אחידה ודלילה יחסית.
- 2מחממים מחבת לחום בינוני (ללא שמן) ומתחילים להכין קרפים (ממליצה על מחבת בינונית קוטר 16-20 ס"מ). יוצקים מצקת קטנה או חצי מצקת גדולה למרכז המחבת ומנענעים בתנועות מעגליות עד שהבלילה מכסה כמעט את כל שטח המחבת. מחזירים לאש עד לקבלת קרפ דקיק. אין צורך להפוך.
- 3ממשיכים כך עם כל הבלילה עד לקבלת 25 קרפים דקיקים. את הקרפים המוכנים מניחים לצינון על השיש ולא עורמים אותם - אנחנו הולכים למלא אותם במילוי קר ולכן על הקרפים להיות קרים (אם נערום אותם זה על גבי זה הם יתקשו להתקרר).
- 4אופן הכנת הקרם: מערבבים במיקסר מסקרפונה, פודינג וניל, קקאו ותמצית וניל, ורק כשמגיעים למרקם חלק ללא גושים מוסיפים את השמנת המתוקה. מקציפים עד לקבלת קרם עדין וטעים.
- 5ההרכבה: בתבנית עגולה שמים קרפ, מורחים מעליו שכבת קרם דקיקה וחוזר חלילה.
- 6מעטרים בגליליות שוקולד ותותים טריים.
- רוצים עוגת קרפים גבוהה במיוחד? הכפילו את הכמויות.