סקירה די אובססיבית של קינוחי החג המפוארים הותירה אותנו בימים האחרונים מעט מגושמים, וליל הסדר בוודאי לא עזר לשום דבר.
לעמוד האינסטגרם הטעים של וואלה! אוכל
הרמה הכללית הייתה מאוד גבוהה, כמובן, אבל בשביל לסיים את ארוחות פסח עם קצת יותר אנרגיה אנחנו חייבים משהו מעט שונה. נשיקות קטנות של מרנג, למשל. עם שוקולד טוב שיחבר ביניהן, ובכן, לנשיקה. ושיהיה קל, אם אפשר. ופשוט. ובלי הרכבה מרכיבים. וכן, שיהיה גם טעים ומתקתק ואלגנטי ונמס בפה.
קינוח על אמת, בקיצור, אבל כזה שלא דורש יותר מדי, ונותן בתמורה הכול. אתם עוד כאן?
מרנגים קטנים של שוקולד
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2חלבונים
- קורטמלח
- 2כפיותאבקת קקאו
- 1חבילהשוקולד מריר (לפחות 85% מוצקי קקאו), מומס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מרנג שוקולד?
- 1מחממים תנור ל-110 מעלות.
- 2מקציפים את חלבוני הביצה ומוסיפים את המלח עד לקבלת קצף.
- 3מוסיפים בהדרגה את הסוכר, ממשיכים להקציף עד לקבלת קציפה יציבה ומבריקה.
- 4מקפלים לתוך הקציפה את אבקת הקקאו.
- 5שמים את הקציפה בשקית זילוף, ומזלפים בתנועה סיבובית עד לקבלת צורה בגודל אגוז.
- 6מניחים במגש מרופד בנייר אפייה. ומפזרים מעל אבקת קקאו. אופים במשך שעה.
- 7אפשר לאכול ככה, ואפשר גם להגזים עוד קצת ולטבול את המרנגים במעט שוקולד מומס, ולחבר שניים-שניים יחד. ניתן לשמור בקירור עד 2-3 ימים.