הבראנץ' הכי מפנק בעיר אצלכם בבית: לחמניות קרואסון בצל רכות ומושלמות

לחמניות רכות רכות מתובלות בבצל מטוגן ומגולגלות לקרואסונים קטנים, שימלאו את כל הבית בריחות אפייה נעימים

אינס שילת ינאי
16/01/2022
לחמניות קרואסון בצל(צילום: אלון מסיקה)

אחרי שלימדה אותנו איך לאפות לחם פוגאס פריך ומתובל, אינס ינאי במתכון ללחמניות רכות רכות מתובלות בצל מטוגן ומגולגלות לקרואסונים קטנים, שימלאו את כל הבית בריחות אפייה נעימים.

אם בא לכם לדמיין את עצמכם רגע בבראנץ' מפנק בבית מלון או מסעדה מבלי לצאת מהבית, סדרו על השולחן קצת גבינות וממרחים והתענגו על כל ביס ועל הריח של לחמניות טריות שיצאו עתה מהתנור.

דעו לכם שהן טעימות לא רק באותו רגע. ניתן לארוז אותן לפיקניק של שבת בבוקר, לבית הספר או לעבודה והכי נוח וקל להקפיא אותן ולהוציא בכל פעם שמתחשק פינוק.

עוד בוואלה!

מושלם לאירוח: מאפה לחם שום חגיגי במילוי גבינה שגונב את כל ההצגה

לכתבה המלאה

לחמניות קרואסון בצל

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
לחמניות קרואסון עם בצל מטוגן. אלון מסיקה
לחמניות קרואסון עם בצל מטוגן

מצרכים

  • לבצק:

    • 500 גרםקמח
    • 1 כףסוכר
    • ½1 כפותשמרים יבשים
    • ½1 כוסותחלב פושר
    • 1 כפיתמלח
    • ½ כפיתפלפל שחור גרוס
    • 4 כפותשמן זית
    • 1 ביצה
  • לבצל המטוגן:

    • 1 בצל גדול קצוץ
    • 2 כפותשמן זית
  • לציפוי:

    • 1 ביצה טרופה עם כף מים/ חלב
    • מעטשומשום

אופן ההכנה

איך מכינים לחמניות קרואסון בצל?

  • 1מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן הזית עד השחמה יפה ומצננים.
  • 2מניחים בקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים חצי דקה.
  • 3יוצרים גומה ומניחים בתוכה את שאר מרכיבי הבצק כולל הבצל המטוגן.
  • 4לשים במיקסר כ- 6 דקות עד לקבלת בצק אחיד. מעבירים לקערה משומנת קלות ומכוסה להתפחה של 45 דקות
  • 5לאחר שהבצק תפח, מורידים נפח עם היד ומחלקים את הבצק לשלושה חלקים.
  • 6על משטח מקומח מעט יוצרים כדור מכל חלק ומרדדים כל אחד ליריעה עגולה בעובי 1 ס"מ (כמו פיצה). עובדים כל פעם עם חלק אחד והשאר מכוסים.
  • 7בעזרת גלגלת פיצה חורצים בבצק בערך 12 משולשים (כמו בפיצה רק קטנים יותר) ומגלגלים לצורת קרואסון קטן. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק ומעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה.
  • 8מברישים את הקרואסונים בביצה טרופה ומפזרים מעט שומשום - לא חובה.
  • 9מתפיחים 25 דקות ובינתיים מחממים תנור ל- 180 מעלות.
  • 10אופים כ- 30 דקות, או עד הזהבה.
  • ניתן להקפיא בכלי אטום ולהפשיר בטמפ' החדר.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully