וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

הבראנץ' הכי מפנק בעיר אצלכם בבית: לחמניות קרואסון בצל רכות ומושלמות

עודכן לאחרונה: 16.1.2022 / 8:11

לחמניות רכות רכות מתובלות בבצל מטוגן ומגולגלות לקרואסונים קטנים, שימלאו את כל הבית בריחות אפייה נעימים

לחמניות קרואסון עם בצל מטוגן. אלון מסיקה
לחמניות קרואסון בצל/אלון מסיקה

אחרי שלימדה אותנו איך לאפות לחם פוגאס פריך ומתובל, אינס ינאי במתכון ללחמניות רכות רכות מתובלות בצל מטוגן ומגולגלות לקרואסונים קטנים, שימלאו את כל הבית בריחות אפייה נעימים.

אם בא לכם לדמיין את עצמכם רגע בבראנץ' מפנק בבית מלון או מסעדה מבלי לצאת מהבית, סדרו על השולחן קצת גבינות וממרחים והתענגו על כל ביס ועל הריח של לחמניות טריות שיצאו עתה מהתנור.

דעו לכם שהן טעימות לא רק באותו רגע. ניתן לארוז אותן לפיקניק של שבת בבוקר, לבית הספר או לעבודה והכי נוח וקל להקפיא אותן ולהוציא בכל פעם שמתחשק פינוק.

לחמניות קרואסון בצל

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל

לחמניות קרואסון עם בצל מטוגן. אלון מסיקה
לחמניות קרואסון עם בצל מטוגן

מצרכים למתכון

  • לבצק:

    • 500גרםקמח
    • 1כףסוכר
    • ½1 כפותשמרים יבשים
    • ½1 כוסותחלב פושר
    • 1כפיתמלח
    • ½כפיתפלפל שחור גרוס
    • 4כפותשמן זית
    • 1ביצה
  • לבצל המטוגן:

    • 1בצל גדול קצוץ
    • 2כפותשמן זית
  • לציפוי:

    • 1ביצה טרופה עם כף מים/ חלב
    • מעטשומשום

אופן ההכנה

איך מכינים לחמניות קרואסון בצל?

  • 1
    מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן הזית עד השחמה יפה ומצננים.
  • 2
    מניחים בקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים חצי דקה.
  • 3
    יוצרים גומה ומניחים בתוכה את שאר מרכיבי הבצק כולל הבצל המטוגן.
  • 4
    לשים במיקסר כ- 6 דקות עד לקבלת בצק אחיד. מעבירים לקערה משומנת קלות ומכוסה להתפחה של 45 דקות
  • 5
    לאחר שהבצק תפח, מורידים נפח עם היד ומחלקים את הבצק לשלושה חלקים.
  • 6
    על משטח מקומח מעט יוצרים כדור מכל חלק ומרדדים כל אחד ליריעה עגולה בעובי 1 ס"מ (כמו פיצה). עובדים כל פעם עם חלק אחד והשאר מכוסים.
  • 7
    בעזרת גלגלת פיצה חורצים בבצק בערך 12 משולשים (כמו בפיצה רק קטנים יותר) ומגלגלים לצורת קרואסון קטן. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק ומעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה.
  • 8
    מברישים את הקרואסונים בביצה טרופה ומפזרים מעט שומשום - לא חובה.
  • 9
    מתפיחים 25 דקות ובינתיים מחממים תנור ל- 180 מעלות.
  • 10
    אופים כ- 30 דקות, או עד הזהבה.
  • ניתן להקפיא בכלי אטום ולהפשיר בטמפ' החדר.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully