תבנית דגים בתנור עם ירקות בכמה דקות

זו אחת המנות הכי קלות להכנה, הכי זריזות והכי מרשימות. כשבא לנו לתקתק ארוחה בסטייל המתכון הזה שם בשבילנו. תבנית של דגים וירקות בתנור ואתם מסודרים

אינס שילת ינאי
10/03/2022
תבנית של דגים בתנור עם ירקות תמיד עושה תיאבון(צילום: אלון מסיקה)

תבנית של דגים וירקות בתנור זו אחת המנות הכי קלות להכנה, הכי זריזות והכי מרשימות. עשר דקות עבודה, חצי שעה בתנור ואתם מסודרים.

אז איפה הבעיה? אין באמת אחת כזו, רק שלפעמים אנשים מפחדים להתעסק עם דגים אפילו בלי לדעת למה. אז אם יש בכם חשש, אפילו קל ביותר, ריכזתי עבורכם טיפים והמלצות להכנת דגים בתנור ובסופם מתכון מדוייק פשוט וקל שכל אחד יכול להכין ברגע.

מתכונים לחג שבועות

עשר דקות עבודה, חצי שעה בתנור ואתם מסודרים. דגים בתנור עם ירקות(צילום: אלון מסיקה)

בחירת הדג:

* עדיף תמיד לבחור בדג טרי. איך יודעים שהוא טרי? אם קונים דג בשווקים מוודאים שעיניו מבריקות ובשרו קשיח ומתוח. אם לוחצים מעט על בשרו ונוצר שקע במקום בו לחצתם, משמע - הוא לא טרי.

טיפ: ברשתות השיווק הגדולות דגים טריים לרוב יגיעו ביום שני - אין אספקת דגים טריים בימי ראשון ברשתות. לכן גם רוב חנויות הדגים סגורות בימי ראשון.

* חשוב לבחור בדג עסיסי עבור אפייה בתנור במשקל של 300 גרם ומעלה. דגים במשקל נמוך יותר מתייבשים מהר יותר ולכן מיועדים יותר לטיגון.

* לדגי ים יש טעם דומיננטי לכן חשוב לנסות כמה סוגים, עד שמתחברים לטעם האהוב.

עוד בוואלה!

קדירות מהים: 7 תבשילים עם דגים

לכתבה המלאה

טיפים לדגים בתנור:

* מומלץ לחרוץ את בשרו של הדג לפני האפייה - חריצת הדג נותנת קריספיות לעור וכשבשר הדג בחריצים יהפוך ללבן, זוהי האינדיקציה לכך שהדג מוכן לאכילה.

* יש לחמם את התנור היטב לפני הכנסת התבנית על מנת שזמן אפיית הדג לא יתארך מעבר למתכון.

* הכי כיף לשלב עם הדג בתנור ירקות שמוסיפים צבע וטעם - יש להשתמש בירקות שנאפים מהר יחסית, בסנכרון עם זמן הצלייה של הדג כמו שומר, עגבניות, פלפלים, תחתיות ארטישוק, כרישה, רבעי בצלים, שעועית ירוקה, כרוב ניצנים ועוד.

* הנחת נייר אפייה על התבנית תמנע מהדג להדבק לתבנית.

*פיזור מעט מלח גס על נייר האפייה יגרום לדג להיות יותר קריספי גם בתחתית. אם אתם מעדיפים את עור הדג שלכם קריספי במיוחד, לאחר שהדג מוכן, מניחים את התבנית בתחתית התנור ל-10 דקות נוספות.

דגים בתנור

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
דגים בתנור עם ירקות. אלון מסיקה
דגים בתנור עם ירקות

מצרכים

  • לדגים והירקות:

    • 2 דגים בינוניים (דניס/ לברק)
    • 1 כוסכוסברה קצוצה
    • 6 פרוסותלימון כבוש (או לימון טרי)
    • 4-5 יחידותשומר קטנות, חצויות
    • 4-6 עגבניות קטנות וקשות יחסית
    • 3-4 ענפי טימין / מרווה/ אורגנו
    • מעטמלח גס
    • מעטשמן זית
  • לרוטב:

    • ¼ כוסשמן זית
    • ½ כפיתמלח
    • 3 שיני שום כתושות
    • 1 כףגרידת לימון
    • ½ לימון סחוט למיץ
    • 1 כפיתפלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים דגים בתנור?

  • 1מחממים תנור ל-180 מעלות. שוטפים היטב את הדגים ומייבשים אותם בעזרת נייר סופג - גם את החלק הפנימי של בטן הדג.
  • 2בעזרת סכין חדה חורצים 3-4 פסים אלכסוניים משני צידי הדג.
  • 3ממלאים את בטן הדגים בכוסברה הקצוצה ופרוסת הלימון הכבוש.
  • 4מניחים על התבנית נייר אפייה ומורחים אותו במעט שמן זית, מפזרים מעט מלח גס ומעליו מניחים את הדגים. מסביבם מפזרים את הירקות וענפי הטימין.
  • 5מערבבים בקערית את הרוטב ומוזגים על הדג והירקות. מכניסים לתנור ל- 35 דקות. כשפסי החריצה שיצרנו בבטן הדג יהפכו ללבנים ויתבקעו מעט, זהו סימן שהדג מוכן.
  • 6אם אתם אוהבים את עור הדג קריספי יותר, ניתן להוריד לאחר זמן האפייה את התבנית לתחתית התנור ולאפות 10 דקות נוספות.
  • אילו עוד ירקות יכולים להיכנס לתבנית? ירקות שלא צריכים זמן צלייה ארוך כמו תחתיות ארטישוק טריות/ קפואות, זוקיני, כרוב ניצנים, שעועית ירוקה או פלפל אדום.
  • מתכון
  • דגים

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully