תבנית של דגים וירקות בתנור זו אחת המנות הכי קלות להכנה, הכי זריזות והכי מרשימות. עשר דקות עבודה, חצי שעה בתנור ואתם מסודרים.

אז איפה הבעיה? אין באמת אחת כזו, רק שלפעמים אנשים מפחדים להתעסק עם דגים אפילו בלי לדעת למה. אז אם יש בכם חשש, אפילו קל ביותר, ריכזתי עבורכם טיפים והמלצות להכנת דגים בתנור ובסופם מתכון מדוייק פשוט וקל שכל אחד יכול להכין ברגע.

מתכונים לחג שבועות

* עדיף תמיד לבחור בדג טרי. איך יודעים שהוא טרי? אם קונים דג בשווקים מוודאים שעיניו מבריקות ובשרו קשיח ומתוח. אם לוחצים מעט על בשרו ונוצר שקע במקום בו לחצתם, משמע - הוא לא טרי.

טיפ: ברשתות השיווק הגדולות דגים טריים לרוב יגיעו ביום שני - אין אספקת דגים טריים בימי ראשון ברשתות. לכן גם רוב חנויות הדגים סגורות בימי ראשון.

* חשוב לבחור בדג עסיסי עבור אפייה בתנור במשקל של 300 גרם ומעלה. דגים במשקל נמוך יותר מתייבשים מהר יותר ולכן מיועדים יותר לטיגון.

* לדגי ים יש טעם דומיננטי לכן חשוב לנסות כמה סוגים, עד שמתחברים לטעם האהוב.

* מומלץ לחרוץ את בשרו של הדג לפני האפייה - חריצת הדג נותנת קריספיות לעור וכשבשר הדג בחריצים יהפוך ללבן, זוהי האינדיקציה לכך שהדג מוכן לאכילה.

* יש לחמם את התנור היטב לפני הכנסת התבנית על מנת שזמן אפיית הדג לא יתארך מעבר למתכון.

* הכי כיף לשלב עם הדג בתנור ירקות שמוסיפים צבע וטעם - יש להשתמש בירקות שנאפים מהר יחסית, בסנכרון עם זמן הצלייה של הדג כמו שומר, עגבניות, פלפלים, תחתיות ארטישוק, כרישה, רבעי בצלים, שעועית ירוקה, כרוב ניצנים ועוד.

* הנחת נייר אפייה על התבנית תמנע מהדג להדבק לתבנית.

*פיזור מעט מלח גס על נייר האפייה יגרום לדג להיות יותר קריספי גם בתחתית. אם אתם מעדיפים את עור הדג שלכם קריספי במיוחד, לאחר שהדג מוכן, מניחים את התבנית בתחתית התנור ל-10 דקות נוספות.