עוגיות רוגלך פריכות עם שוקולד ותוספת קראנצ'ית וכיפית

הן מהירות להכנה, פריכות ממש, מתוקות ונחטפות ברגע - עוגיות רוגלך מבצק פריך ונימוח עם שוקולד ושקדים

אינס שילת ינאי
27/03/2022
רוגעלך שוקולד(צילום: אלון מסיקה)

הכנת רוגלך קלאסיים דורשת מעט זמן וכוללת התפחה, אבל ברגע שתכירו את הרוגלך האלו, לא בטוח שיהיה לכם צורך להכין את הגרסה הקלאסית - אותה תשאירו למאפיות.

מתכון פשוט וקל לרוגלך מבצק פריך ונימוח כמו של עוגיות. בצק נוח ופשוט לעבודה, שאפילו לקרר אין צורך. מילוי השוקולד עם תוספת של שקדים גרוסים, מוסיפה עוד מרקם קראנצ'י כיפי בפה לכל החגיגה.

הן נשמרות היטב כשבוע בקופסא אטומה ואפשר בקלות גם להקפיא אותן, אבל מילה שלנו, הן יתחסלו מצנצת העוגיות ברגע אחד.

עוד מתכון לעוגיות מושלמות ליד הקפה

כך אופים את העוגיות הארגנטינאיות המפורסמות: אלפחורס הוואנה

לכתבה המלאה

רוגלך פריכים עם שוקולד ושקדים

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
רוגלך שוקלד שקדים מבצק פריך. אלון מסיקה
רוגלך שוקלד שקדים מבצק פריך

מצרכים

  • לבצק:

    • 3 כוסותקמח
    • 1 כפיתאבקת אפייה
    • 2 כפותסוכר
    • 1 כפיתתמצית וניל
    • 180 גרםחמאה
    • 2 כפותשמן קנולה
    • ½ כוסחלב קר
  • למלית:

    • ממרח שוקולד שאוהבים
    • 150 גרםשקדים מולבנים גרוסים
  • להגשה:

    • אבקת סוכר

אופן ההכנה

איך מכינים רוגלך פריכים עם שוקולד ושקדים?

  • 1בקערה רחבה לשים יחד את כל מרכיבי הבצק, רצוי בעזרת מיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון רק עד לקבלת בצק דביק מעט.

    * שימו לב - אין ללוש את הבצק יותר מידי על מנת לא לאבד את הפריכות שלו באפייה.
  • 2מניחים את הבצק בצד למנוחה של 10 דקות .
  • 3מקמחים קלות את משטח העבודה ומחלקים את הבצק לשלושה חלקים. מכדררים כל חלק ומרדדים לעלה עגול בעובי של כחצי ס"מ.
  • 4מורחים ממרח שוקולד על כל עלה בצק ומפזרים שקדים גרוסים.
  • 5בעזרת גלגלת פיצה חותכים כל עלה בצק עגול ל-12 משולשים קטנים (כמו שחותכים פיצה). מגלגלים כל משולש קטן לרוגלך (סה"כ יתקבלו 36 עוגיות).
  • 6מניחים את הרוגלך על תבנית מרופדת נייר אפייה כשקצה הסגירה של כל עוגיה פונה כלפי מטה.
  • 7אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 25 דקות עד הזהבה.מוציאים ומצננים לחלוטין .
  • 8מפדרים באבקת סוכר מעל ושומרים בקופסא אטומה.

    טיפ: ניתן להקפיא בקופסא סגורה הרמטית ולהפשיר שעתיים לפני ההגשה
    רוגלך שוקלד שקדים מבצק פריך(צילום: אלון מסיקה)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully