עוגת מוס שוקולד הכי קלה בעולם (וכן, גם כשרה לפסח)

חוששים להכין עוגת מוס? זה רק בגלל שעוד לא פגשתם את המתכון הנכון - בלי הפרדת ביצים, בלי ביצים חיות, בלי ג'לטין, וכן - גם בלי קמח. עוגת מוס שוקולד כשרה לפסח מהאגדות

איילה ג'ני
06/04/2022
עוגת מוס שקולד שכל אחד יכול להכין(צילום: אלון מסיקה)

הכנת עוגת מוס שוקולד נשמעת לכם כמו משימה מאתגרת? חכו שתכירו את עוגת המוס של איילה ג'ני. היא לא דורשת שימוש בג'לטין, הפרדת ביצים או בכלל שימוש בביצים חיות, שרבים מאיתנו נרתעים ממנו והפלוס הנוסף - אין בה טיפת קמח ולכן היא מושלמת גם לחג הפסח וגם למי שנמנע מגלוטן.

כאן תוכלו למצוא עוד מתכונים לעוגות חגיגות כשרות לפסח.

עוד בוואלה! אוכל לפס

אתם תרצו להמשיך להכין אותה גם הרבה אחרי החג: עוגת גבינה עם רוטב קרמל ופקאן

לכתבה המלאה

עוגת מוס שוקולד לפסח

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל
עוגת מוס שוקולד. אלון מסיקה
עוגת מוס שוקולד

מצרכים

  • לבסיס העוגה:

    • 5 ביצים
    • ¼ כוססוכר
    • 1 קופסאאינסטנט פודינג שוקולד
  • למוס שוקולד:

    • 1 קופסאשמנת מתוקה 38% (500 מ"ל)
    • 200 גרםשוקולד מריר
  • לציפוי :

    • 100 גרםשוקולד חלב
    • ½ כוסשמנת מתוקה
    • 1 כףדבש

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת מוס שוקולד לפסח?

  • 1תחילה המוס: מכינים גנאש - שוברים את השוקולד המריר לקוביות ומניחים בקערה. מחממים 250 מ"ל שמנת מתוקה (כמות של קופסא אחת) ומביאים אותה לרתיחה. שופכים את השמנת מעל השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת הומוגנית וחלקה. מכניסים למקרר למינימום 4 שעות (רצוי לילה שלם).
  • 2בינתיים מכינים את העוגה: מחממים תנור ל-170 מעלות ומכינים תבנית קפיצית משומנת או עם נייר אפייה בתחתית בקוטר 24 ס"מ.
  • 3מקציפים את הביצים היטב עם הסוכר לקצף יציב ובהיר. בעזרת לקקן מוסיפים את האינסטנט שוקולד בתנועות קיפול. יוצקים את התערובת לתבנית ומכניסים לתנור ל- 25-30 דקות. העוגה תצא מהתנור גבוהה יחסית ואז היא תרד בנפחה. מצננים את העוגה.
  • 4חזרה למוס השוקולד: מעבירים את הגנאש הקר לקערת המיקסר עם השמנת הנוספת (250 מ"ל) ומקציפים עד לקבלת קרם אחיד. יוצקים את מוס השוקולד מעל העוגה המצוננת ומכניסים למקפיא להתייצבות.
  • 5ציפוי שוקולד החלב: מחממים את שוקולד החלב, הדבש והשמנת במיקרוגל כדקה. מערבבים היטב עד לקבלת רוטב שוקולדי סמיך. מצננים מעט ויוצקים מעל המוס הקר.
  • ניתן לוותר על הציפוי, לפדר את המוס באבקת קקאו ולהגיש.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully