אחרי שלימדה אותנו כמה ורסטילית יכולה להיות הקינואה, אם זה במקום אטריות במנת הפאד סי יו התאילנדית, או כתוספת נהדרת לדג, אדוה רויז חוזרת לקלאסיקה עם סלט קינואה קייצי ומרענן.

הקינואה מהווה בסיס נהדר לסלט, מדובר בפצצת בריאות אמיתית, המכונה גם "דגן-על". היא עשירה בחלבון (20%) ומכילה הרכב של 8 חומצות אמינו, שיחד מהוות חלבון מלא ומושלם. היא עשירה בויטמינים (E ו-B), מינרלים (אשלגן, ברזל, מגנזיום, אבץ וסידן) וסיבים תזונתיים. היא קלה לעיכול ונחשבת למסייעת במניעת מיגרנות.

בקינואה אין גלוטן (חלבון חיטה) ולכן היא מתאימה לרגישים לגלוטן. הקינואה האדומה דומה בתכונותיה לקינואה הלבנה, אך מכילה גם ליקופן, נוגד חמצון מוצלח במיוחד. כך שבתערובת המיקס נהנים מכל העולמות.

בשילוב עם פירות הקיץ, מתקבל סלט קליל, מרענן, מזין ומשביע, מה עוד אפשר לבקש?